老蚌埠的中秋习俗，你知道吗？
今天是中秋佳节
蚌埠发布在此
祝您阖家团圆
幸福美满
“中秋”一词，最早见于《周礼》，周代已有“中秋夜迎寒”、“秋分夕月(拜月)”的活动。农历八月中旬是秋粮收获之际，人们会举行一系列庆祝活动，称为“秋报”。后来祭祀的色彩逐渐褪去，而这一节庆活动却延续下来。到了唐宋年间，中秋节逐渐成为固定的节日。
“但愿人长久，千里共婵娟。”中秋时节，气温凉爽，月朗中天，正是观赏月亮的最佳时令。古人把圆月视为团圆的象征，因此又称八月十五为“团圆节”。
今天
蚌埠发布邀请民俗专家郭学东
为我们细说老蚌埠的中秋习俗
蚌埠传统的中秋节
郭学东
蚌埠传统的中秋节风俗，是在皖北大商埠中形成的。对于商埠人家，更看重的是这个节在一年之中的时间节点，所谓“年过中秋，月过半”，意指每月过了一半就很快要到月底，而中秋一过，离过年不远了，于是，特别看重中秋节。
当然，蚌埠人首先把中秋节作为“团圆节”，最具象征意义的是百姓家都要烙糖饼。它像小碗口那么大，里面包上芝麻红糖或白糠的馅料，替代月饼。中秋节当天下午，过去的蚌埠人家，就像过年包饺子一样，各家就忙着烙糖饼。这糖饼原叫“火食”，本来是山东一带用扛子压面，火石烤灸的方便食品。传到蚌埠一带，变成发面烙成的“团圆饼”。后来才有了在工厂里制作的铸铁做的月饼模子，还原到铁质烤灸，做起来更省劲。
龙子湖区两站社区居民烹制糖饼 刘晨 摄
除了月饼作为中秋节的标志性食品，“团圆饭”也是过节的重点。所谓“天上月地上家圆”。讲究的家庭，一般要烙个大的祭月的圆饼，大如银盘。晚上家宴，全家分享。咬开外酥内软的饼子，品尝着又香又甜的白糖芝麻馅，让全家人感到，这日子过的味美香甜！这顿饭最大的特色是，一改端午过后的夏季清淡饮食，鸡鱼肉蛋，各色时蔬，一应俱全。第二天八月十六，照例是接女婿女儿和外孙来家里的日子，如同过新年一般有着庄重的仪式感。
蚌埠商埠风俗，中秋节前各家商店要结清往来赊欠帐目。中秋前各家糕饼店，苏式和广式的两种月饼争相上市。最受欢迎的是二马路“稻香村”的月饼，而“一品香”则与它不相上下。上世纪30年代后，以二马路“四美”茶食店售出的烟、酒、罐头、铁听饼干等扎成的成套礼品颇为时髦。
蚌埠市民选购月饼 刘晨 摄
金风送爽，丹桂飘香。中秋节夜，一轮圆月悄然升起。“团圆饭”后祭月，这一般是在家庭开展的活动，有的蚌埠人家在庭院开展。因月婆婆的原形是嫦娥，按照“男不祭月，女不祭灶”的传统习俗，祭月由家庭主妇担当主祭，全家老少齐配合，开始摆上祭品，方桌中间为月亮的神位。大如银盘的团圆饼，表达着蚌埠人对月神的祈盼；石榴是怀远特产、多节鲜藕和带枝节的毛豆，都是以植物繁茂，象征人丁兴旺。城区人家有小院子的住户，特别是郊区乡村殷实之家，在小院子里陈列月饼、石榴等贡品，敬月祭祖，全家围坐，欢聚团圆。城里住宅拥挤空间狭小的人家，有时也会被邀到有院子的邻居家，孩子们来在院子里，仰望星空，听大人们以“嫦娥奔月”为话本，讲述月婆婆的故事。中秋祭月、赏月，也变成了亲朋邻里联谊的好机会。实际上，许多小院里，即便没有摆贡品，也会邀请亲朋邻里一同赏月。
制作月饼 刘新义 摄
旧时，蚌埠人家过中秋节除了吃月饼和祭月外，在郊区农家，还有“摸秋”习俗。年轻人摘毛冬瓜画上人面五官，送不育夫妻，祝愿早生子女。孩子有的去田野“偷青”（花生、萝卜、向日葵），边吃边戏闹。一群机灵的小男孩，举着火把，正向田地里走去。小伙子们用麦秸、稻草扎制成三四尺左右的把子，在田野上点燃，无数个火把串在一起，如同火龙游走在田埂上。当“火把”快要烧尽的时候，大家纷纷把“火把”抛向夜空，顿时火把像开了花似的在夜空中绽放出点点火星，景象颇为壮观。春种秋收，硕果累累。“八月十五摸秋不为偷”。从怀远、固镇农村到蚌埠一带，都有着“摸秋”习俗，他们举着火把，在月光下走进田园，摘取各种瓜果。
“撂火把”习俗，传说是元末颍州刘福通起义时流传下来，从阜阳到怀远乡村，过去都有这种活动。同时，也还把它作为庆丰收的习俗，边撂火把，边喊到：“撂火把，结大瓜”！小伙子们准备把冬瓜、南瓜送给婚后不育的人家。冬瓜因其籽多，一般人家还是更喜欢送冬瓜。他们把用红布包裹的冬瓜，走向求子的人家去。“摸秋送子”，给中秋佳节带来新的美好祝愿，期盼五谷丰登，阖家团圆，子孙兴旺！
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来源：蚌埠日报社融媒体发布中心
特约撰稿：郭学东（民俗文化专家）
图片：刘晨 刘新义
编辑：成凯 校检：侯靖 审核：朱素贤
监制：王静
总监制：孟儒存
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