良食及食物背后的故事，你真的了解吗？
“首届良食英雄峰会”于8月10日在扬州召开，本届峰会是中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食项目之“良食大学”举办的食物行动者交流活动。每期三天各有50名代表参加，申请“良食学者”项目。
“病从口入，良食是人类健康的基础。祸从口出，良食也是生态环境保护的重要途径。中国绿发会希望与大家在良食路上同行。”绿会秘书长寄语本次峰会。
“何以为食”导演简艺，同时也是良食大学负责人，给出一让人深思的数据：全球最大的产业是食品工业，共有70亿人口，养殖700亿陆地动物和10000亿水产动物用于食用。我们养活着有史以来最多的人类，其实还不止，因为我们还养活着来比现在人类还多好几倍的动物用于食用。动物存活也面临喝水、呼吸、饮食排泄等问题，对环境何尝不是巨大压力？本次峰会旨在促进原创性研究，以“研究”作为开始，找到真问题、研究真问题，并且用真实语言描述中国故事，是传播、教育、创业等工作不可缺少的坚实基础，重要的基石。
Mia McDonald是纪录片《何以为食》制片人，曾任教于哥伦比亚大学国际公共事务学院和纽约大学环境研究学系。此次分享主题内容是《餐盘中的世界：食物、平等与永续》。餐桌上食物对世界有很大影响，畜牧业养殖增加、人口增多、全球气候变暖、碳排放、水污染、抗生素过量使用……耗费大量资源养殖动物。食物浪费不只在生产端，也包括消费端。人们被商业广告包围，一切食物看起来都很美好。像单一化种植、养殖，比如大豆田、玉米地（为动物提供食物）养鸡、养猪场等，很少听到鸟叫、加之大量化肥使用，生物多样性较低。公共健康、环境污染、生物多样性三者其实存在紧密联系。如何做好可持续饮食，既保证营养健康，也有助于环保？希望更多人们更多选择豆类汉堡而不是牛肉堡。如今全球人类正面临气候危机，如果每个人都做出一点改变，环境问题将会逐步得到改善。尝试减少肉蛋奶消费，将会发生什么，值得期待？我们需要全新的视野、思维看点盘中食物！
中国绿发会良食专项代表在会上发言时以三个小故事做分享，绿会在面临各种突发事件时，一直坚持统筹协调、勇于担当、恪守诚信等原则，并表示绿会一直是大家挚友和服务员。参会小伙伴，也纷纷表示绿会是他们坚实的后盾，绿会的支持让他们备受鼓舞！正因为有基层、在地同仁们不断努力，积极响应党中央建设生态文明重要指示精神，环境得到及时保护，助力绿色发展！
为了健康的身体和环境，为了减少不必要的伤害，少吃肉、蛋、奶；当然良食不等于素食，多吃生态种植的蔬果杂粮，只会更健康哦！了解食物背后的故事，期待朋友您加入我们。
文/Sophia 审/天亮 责编/Angel
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