跟着春晚游泰安·人文篇|人文之城，让泰安更具魅力
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盼望着盼望着，新年终于越来越近了！作为万千国人年夜饭上必不可少的一道“大餐”——央视春晚，也只剩三天的时间就要与我们见面啦！而泰安，作为春晚分会场，将在除夕当晚当天向全世界展示自己的魅力。
这喜庆的主持人阵容海报一出，是不是感觉年味儿又多了几分呢？
今年央视春晚只在山东分会场有撞钟，并且设置在泰山极顶，泰山安则四海皆安。央视春晚山东分会场总导演吕媛称，在零点的时候，除了能让大家听到来自泰山顶上的钟声，象征着祥瑞和幸福的钟声敲响以外，演员还会无数次地呐喊出，一个最祥瑞的祝福，那就是“国泰民安”，这是中国所有老百姓心底最质朴的一个愿望。
今天就请和小编一起，从人文的角度来看泰安被确立为春晚分会场，绝对是实至名归当之无愧！
任何一个城市都有着它特有的符号，比如北京—故宫长城，比如杭州—西湖断桥，泰安呢？众口一致：泰山！
那么说到人文历史、文化底蕴呢？很多人也许说不出来，似乎巍峨的泰山，庄严的岱庙印在人们的脑海里，而看不清人文历史的源头。
泰安，从来不缺风雅文化，更是一座有着深厚底蕴的城市，不缺人文基因和时尚风貌。
在人类历史上，人们大多都有着“恋山”的“情结”，这是世界性的。登山即登天。人们无不期望通过登山的途径，实现潜意识里登天的心灵诉求和美好憧憬。然而，一座大山与一个民族的文明史同步，却是罕见的。泰山，自古就有“五岳独尊”、“天下第一山”的美誉。
泰山名山文化，将人文景观与自然景观相结合，突出人文景观，特别是突出带有宫廷色彩的宗教建筑，道教建筑又为主体；它与帝王朝祭、文人修道、民众进香的社会行为相联系；并植根于古老的东方崇拜与“天人合一”、务实重效的民族心理；从而体现出政治、宗教、民俗三者合一的鲜名特色。这或能反映出泰山文化的本来面目，并与其他名山文化区别开来。
宗教信仰，是一种文化的定格。无论出身贵贱，身份高低，在泰山都能找到精神的归宿。
道教是中华文化的根砥，泰山是道教的发祥地之一。佛教东来，泰山是最早接受佛教的名山之一。有人说儒、释、道三教，是中国人安身立命的三大精神支柱。那么可以说，在泰山，佛道同宫，儒释相依，“三教合一，合而不同”达到了极致。
泰山道教
自古以来，泰山就是道教兴盛之地，道教在泰山历代不息、庙宇遍布，至今保留完好的宫观尚有20多处，其中有属于龙门华山派的岱庙，属于龙门派的王母池、碧霞祠、玉皇阁、玉皇庙，属于铁拐祖师云虚派的三阳观、关帝庙，琳琅满目的名胜古迹，与泰山自然美景相映成辉，吸引着更多的游人到泰山旅游。
泰山佛教
泰山一带，是佛教传入较早的地区之一。泰山佛教徒积极履行自己的职责，积极维护和开放寺庙，有的因地制宜，从事林、农业生产，有的配合泰山旅游，从事服务性行业，清修与劳作并重。一些重点庙宇，也成为国际佛教界人士和其他外宾、华侨参观访问、交流佛教文化的场所。泰山佛教徒在信奉的教义中，又提倡人间佛教思想，它包括佛教教义中的五戒、十善、四摄、六度等利己利人的广大行愿，但对以上教义赋予新的内容，即奉行五戒、十善以净化自己，广修四摄、六度以利人群，实现人间净土为己任。这种思想,既继承了佛教原有教义和修行方法，又对原有的教义作了新的发挥。
泰山三教大融合
随着君主专制集权的加强，封建统治阶级也加强了思想控制，提出“以佛治心，以道治身，以儒治世”。从而奠定了三教大融合的格局。其标志有三：一是新儒学(理学)的产生;二是佛教禅宗的建立；三是全真道教的出现。金代王重阳在山东创全真道教，在教义、教制、教规以及内丹修炼方面，都贯彻三教合一的思想。教义集中体现在“全真”二字，“个人内修的真功”与“济世利人的真行”，兼备而两全。这是一种高级形式的融合。所以“世以为非儒非释，漫以道教目之”，“若必以为道教，亦道教中之改革派耳”。
全真教在泰山影响极大，著名道冠辈出。据地方史志记载， 王重阳的弟子、全真龙门派创始人邱处机，曾修炼于岱阴金丝洞；邱处机的女弟子訾守慎是长春观的住持，观内曾有成吉思汗的敕旨碑。王重阳的弟子、清静派创始人孙仙姑，也曾修真于泰山鹰愁涧北的清静石屋，赐号“清静渊真顺德夫人”。
泰山文物
泰山以其历史悠久著称，在不同的历史时期都留下了重要的历史遗迹与遗物。
岱庙是泰山的正庙，是泰山历史文化遗物的收藏之所。旧时庙中就有神宝库，以藏历代珍品宝器；还有藏经堂，以贮历代经文。 岱庙内碑碣林立，古木参天。今存历代碑碣石刻300余通，素有“岱庙碑林”之称。有中国现存最早的刻石——秦李斯小篆碑；有充分体现汉代隶书风格的“张迁碑”、“衡方碑”；有晋代三大丰碑之一“孙夫人”碑；有形制特异的唐“双束碑”，以及宋至清历代重修岱庙的御制碑等。而历经几千年风雨沧桑的“汉柏”、“唐槐”，则为岱庙古树名木之最。
大汶口遗址：大汶口遗址位于泰山南麓泰安市郊区大汶口镇，大汶河自东向西，把遗址分成南北两部分。遗址总面积80余万平方米，文化层堆积 2~3米，是大汶口文化的发现地和命名地，距今4500~6400年，为新石器时代遗址。
泰山民俗
大汶口文化的流风余韵、东夷殷商文化的交融，齐鲁文化的传承，在泰山演绎流变，形成了泰山民俗的基因，形成了泰山民俗率真昌明的特点，天神、地祇、人鬼的祭祀，使泰山民俗具有了神秘莫测的特点。
从自然造化到灵气之源，从地理大山到心灵神山，从灵石崇拜到石敢当信仰，从巡狩柴望到封禅大典，体现了礼俗杂糅的泰山山石崇拜民俗。威然可敬的东岳大帝，慈祥可亲的泰山奶奶，代表了泰山有求必应的神祇信仰民俗。
颇具规模香社组织，祈福还愿的香客队伍，展示了芸芸众生的心灵诉求。商贾云集的东岳庙会，宾至如归的山间客店，简便实用的泰山山轿，反映了独具特色的泰山经济民俗。
衣食住行、婚丧嫁娶、迎来送往、时令节日、娱神乐人的民间游戏与竞技活动，勾画了泰山丰富多彩的社情民风。
泰山民俗是耸立在泰山人口头、行为和观念上的丰碑，是泰山人创造的值得活在泰山人心中的历史，和古老而悠久的泰山历史一样层层积淀，架构起深厚的传承基石，烘托着时代的风采。
地方戏曲
山东快书：自明代开始萌生，初以竹板击节演唱，内容多是《水浒传》中武松行侠仗义的英雄故事，故称“说武老二”。因说唱紧凑，开门见山，通俗易懂，笑料多，很快流传开来，并逐渐形成各自的演唱风格。
山东梆子：山东梆子是流行于山东省鲁西南及鲁中地区的传统地方戏曲剧种。又名“高调梆子”，简称“高调”或“高梆”。主要流行于山东西南部的菏泽、济宁、泰安等地的大部分县市，1952年，定名统称为“山东梆子”。2008年6月7日，山东梆子经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
历代名人
在封建社会里，大凡帝王都会自命为“天子”，是受命于天的。而要祭天，最庄严、最神圣的仪式，就是到泰山去封禅。因为在人们的心目中，泰山是最高最大的山，是万物始生之地。秦始皇一统天下，成为中国历史上第一个中央集权的封建帝王。即位后的第一件大事，就是泰山封禅;雄才大略的汉武帝则把封禅作为治国安邦、修身养性的第一要务，前后八次登封泰山;汉文帝、汉章帝、汉安帝、隋文帝、唐高宗、武则天、唐玄宗、宋真宗、清康熙、清乾隆等，都以不同的形式祭祀过泰山。
“登泰山而小天下”，已是人们耳熟能详的名言。这不仅仅是孔子一次登高望远的经历，而是泰山启迪了这位文化的巨人，站在一个文化的高峰，对文化空间的一种俯视。故云：“泰山是岳中之孔子，孔子是圣中之泰山。”诗圣杜甫，正是以一首《望岳》，跻身于唐诗之顶峰。“一览众山小”，成为仁者乐山的绝唱。而诗仙李白“天门一长啸，万里清风来”的千古佳句，则给泰山平添了智者乐水的空灵。
嬴政(前259～前210年)秦始皇，秦王朝建立者。秦始皇二十八年(前 219年)登封泰山，刻石立岱顶;禅梁父山。
爱新觉罗·玄烨，祖籍建州左卫(今辽宁新宾一带)人。(公元1654～1722年)清圣祖，康熙帝。康熙二十三年(公元1684年)十月十日，谒东岳庙;二十八年(公元1689年)一月十七日，谒东岳庙; 四十二年(公元1703年)一月登泰山，有《登岱》、《百丈崖观瀑》等诗及《泰山龙脉论》文。
李白(701-762)，字太白，是凉武昭王暠的九世孙，与李唐室同宗。李白是伟大的浪漫主义诗人，唐代开元、天宝年间的诗坛上的煌煌巨星。他的光芒一直辉耀着古代诗坛，被誉为“诗仙”。他以天纵之才，谱出雄奇瑰丽、豪壮奔放的诗篇，反映着盛唐的时代精神。天宝初年，他来到泰山，也留下了他在那一特殊时期的心路历程，成为泰山文学宝库中不可多得的珍品佳作。
美食文化
白菜、豆腐和水，并称“泰山三美”，可见泰山的豆腐宴和野菜宴历史之悠久。肥城桃、泰山板栗、宁阳大枣，并称“泰山三大特产”;沉香狮子、温凉玉、黄釉瓷葫芦，并称“泰山三宝”。此外，泰山参、泰山核桃、泰山大货山楂、泰山红玉杏、泰山美人梨(俗称小白梨)、三岔红星苹果、鹿角菜以及“中国八珍”之一的赤鳞鱼等，亦小有名气。
泰山三美汤
到过泰安的朋友都听说过这样的一句话：“泰安有三美，白菜、豆腐、水”。泰安豆腐与众不同，色泽洁白，鲜嫩润滑，风味独特，无论进高档饭店，还是到街头餐馆，您都能品尝到清香味美的泰安豆腐。“清晨街口梆子响，晚上家家豆腐香。”这是泰安饮食文化的一道风景线。到泰山旅行一定要品尝价格低廉，但品质极佳的“泰山三美”。
泰山煎饼
泰山煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料滴为上品；二是泰山煎饼加工前多了一道发酵工序，于是就有了酸甜两种口味，发酵的时间长了自然就是酸煎饼；稍稍发酵的自然就是酸甜适中的半口煎饼；磨出糊子不经发酵直接做自然就是甜煎饼了；三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明，一张直径70厘米的煎饼才一两左右。
泰山参
泰山参生长于泰山深处的岩石缝隙、阴湿山沟、山坡林荫及灌木丛中，营养丰富，药用价值高。据《山东中医》记载，“泰山参与泰山何首乌、黄精、紫草列为泰山四大名药。”药物功效：大补元气，补脾益肺，生津益血，安神增智。
赤鳞鱼
“泰山赤鳞鱼”是著名的泰山传统名菜。泰山赤鳞鱼又名石鳞鱼，是一种珍贵的野生鱼类，产于泰山桃花峪、石坞等阴暗深水之中。这种鱼体积小，一般仅10厘米长、小手指般粗，肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，肥而不腥，滋味极美。赤鳞鱼可炖、可汆、可炸、可熘，但以清汤水煮为佳。
摄影： 王立山 张捷 刘国庆 周长征 袁泉
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