抹面不平？怎么办！！！

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“老师，我抹面不行，有好办法吗？”

“老师，抹面总也抹不平，有没有解决之法呀？”

......

每一天，都会有各种问题向我袭来。

因为时间有限，我首先要回答付费学员的所有问题，才抽出时间回答各位网友来自天南海北的花式提问。

关于抹面，是曾经一代人心中的痛，为了达到高水平，不知道练了多少个蛋糕。往期分享中，我曾经分享过《那些年，我们曾经抹过的面》，没有看过的朋友，可以在公众号对话框回复 抹面。

抹面平整当然有技巧，再加上不断的刻意练习，功到自然成。今天我们不讲这些技巧，而讲另外一种抹面不平的解决之道。

抹面不平？ 淋！

抹面有小洞？ 淋！

不知道怎么装饰？ 淋！....

对了，

聪明的你，己经知道是巧克力淋面了，

也就是：用淋面来掩盖抹面的缺点。

这个方法运用的好，可以立马让你的蛋糕作品提升好几个档次。

淋面的形式有三种：

1.全平面淋，把蛋糕的整个面都淋满，让它从四周往下流淌；

2.边缘淋面，只在蛋糕的平面淋一圈，中间部留空不淋；

3.边缘局部淋面，只在蛋糕平面的一侧淋，让它自然流淌。

淋面的方法有两种：

1.直接用勺子舀一勺甘纳许，对着蛋糕的边缘淋下去，让它自然往下流淌；

2.将己经调好的甘纳许装入裱花袋，在边缘位置挤，让其往下流淌，也可以边转动转盘，边挤在平面上...

关于甘纳许的制作，及注意事项，请在公众号对话框回复 甘纳许

注意：回复的时候不要写错字哦，在后台看到回复的字样，千奇百怪，有错别字就看不到了。

提示：公众号打字框 回复以下关键词，自动获取相关内容。

彩绘；泡芙；抹面；月饼；奶油霜；高手说；蛋黄酥；软欧包；冰淇淋；裱花调色；裱花工具；红包蛋糕；杯子蛋糕；私房蛋糕；麻将蛋糕；汽车蛋糕；戚风蛋糕；甘纳许淋面  

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人若无名，专心练剑！