人间至味雪媚娘，竟然这么简单！夏天必备。

天气一热，就想动手做点冰冰凉凉的产品。

今天要分享的是：春意盎然百媚生，人间至味雪媚娘。操作极其简单，原料都是常用的，香甜滑腻的口感，食如其名，尝过的人都会爱上它。

它穿着轻薄的白外套，内馅夹杂着清凉细腻的淡奶油和自己喜欢的水果，会使口感瞬间丰盈变幻，吃了还想吃。这个夏天，就让我们从雪媚娘的清凉开始吧。

步骤：

1. 容器中倒入糯米粉和玉米淀粉，白糖，再倒入牛奶，搅拌至没有干粉颗粒。

2. 奶糊过筛到略有深度的盘中，包上保鲜膜，用牙签扎一些气孔，水开后上锅蒸20分钟左右。盘子越大奶糊越薄，熟得越快。

3. 蒸好以后，趁热倒入玉米油，稍微放凉，戴手套把面糊与油揉匀，面糊越热越容易揉匀，这个过程有点烫手哦。

4. 揉它10分钟，别偷懒，揉至面团光滑，最好揉出手套膜，吃的时候才过瘾。包住保鲜膜，放在冰箱冷藏降温。

5. 少量的糯米粉，倒入锅中翻炒，炒到糯米粉微微发黄，放凉备用。

6. 面团凉透后，面板撒上炒熟的糯米粉，分成小份搓成圆形，擀成面皮，擀的时候随时补充手粉。

7. 打发淡奶油至表面纹路清晰，顺滑紧实不流动就可以了。现在是夏天，淡奶油打发更有难度，如果还没有掌握打发淡奶油相关技巧的朋友，可以参考这三篇文章。

8. 准备一个小碟，把面皮铺在上面，挤一层奶油，放上自己喜欢的水果料，再挤一层奶油。

9. 像包 包子一样收口，然后剪去多余的部分。

10. 翻过来放在纸杯中，小白胖就做好了。做好之后马上放入冰箱冷藏，吃的时候再取出来，在这样的夏天，来上一口，那冰凉的感觉，真舒服。

11. 切开看一下效果。我做的内馅有芒果的，有草莓的，有红豆沙的，有蛋糕胚的，口感丰富多样。

配方：

面皮部分：

糯米粉 100克

玉米淀粉 30克

细砂糖 30克

纯牛奶 150克

玉米油 20克

炒熟糯米粉  少量

奶油部分：

淡奶油 250克

细砂糖25克

tips:

1. 淡奶油可以用其它替换吗？

浓稠的酸奶可以试试，效果也不错。一定要浓稠的，流动性差的。

2. 淡奶油选择什么牌子合适？

比如，蓝风车，紫风车，铁塔，总统，安佳...。业内人一般不推荐用雀chao，打出来很稀，这是它的属性决定的，不要为了打发它而去研究各种技巧，直接使用打发属性强的奶油即可。

3. 雪媚娘如何保存？

盖上保鲜膜，冷藏三天没问题。不过，据我了解，99.99%的人，当天就进了肚子，因为实在太好吃了。

4. 为什么我在包水果的时候，皮破了？

面团没有揉到位，不要偷懒，最好揉出手套膜，做的时候不会破，吃的时候不粘牙。

5. 白糖可以用其它替换吗？

家有炼乳，可以用到这里来。

6. 关于夏天淡奶不好打发的问题，请参考以下文章（点击蓝色文字进入）。

好了，今天的分享就到这里，如果认为有用，请点击右下角的 在看，毕竟 做了拍，拍了写，不容易啊。

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