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为什么“吃素”能预防2型糖尿病?哈佛研究:这些代谢物功不可没

医学新视点 医学新视点 2022-10-30

▎药明康德内容团队编辑


2型糖尿病正严重威胁着全球健康,目前全球成人2型糖尿病的患病率已从2000年的1.5亿增加至2019年的4.5亿,预计到2045年将增至7亿人以上。

有不少研究指出,长期食用植物性食物,与2型糖尿病的风险降低有关。然而,植物性饮食为何能影响2型糖尿病的发生发展,相关机制尚不清楚。

一项由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)营养学系教授Frank.Hu领衔的研究指出,与植物性饮食相关的血浆代谢谱,尤其是整体健康的植物性饮食模式,与一般健康人群患2型糖尿病的风险较低有关。该研究于近期发表在《糖尿病学》(Diabetologia)杂志。

截图来源:Diabetologia

为了确定与植物性饮食模式相关的血浆代谢谱,并评估这些代谢谱与2型糖尿病风险之间的关联,研究者使用高通量LC-MS(通过液质联用方法)测量了三个前瞻性队列研究中10684名参与者的血浆代谢物,这些参与者的平均体重指数为25.6 kg/m2、平均年龄为54岁。

研究者还使用食物频率调查问卷,得出参与者的整体植物性饮食指数(PDI)、健康植物性饮食指数(hPDI)和不健康植物性饮食指数(uPDI)评分,来评估参与者对植物性饮食的依从性。

整体植物性饮食是指食用富含全谷类、水果和蔬菜的饮食模式;不健康的植物性饮食是指,饮食中主要吃精制谷物(例如白面包和意大利面)、果汁、土豆、含糖饮料和糖果、甜点等食物。

研究者使用多变量Cox比例风险回归,评估代谢谱与2型糖尿病之间的关联后发现:有多种代谢谱与植物性饮食模式有关,包括55种代谢物与整体植物性饮食有关、93种代谢物与健康植物性饮食有关、75种代谢物与不健康植物性饮食有关。

这些代谢谱评分与相应的饮食指数相关,也与2型糖尿病的发生风险有关。其中,整体植物性饮食和健康植物性饮食与2型糖尿病的预防有关,而不健康植物性饮食则与疾病的预防无关(所有p<0.05)。

具体来说,整体植物性饮食的代谢谱评分每增加一个标准差,2型糖尿病的发病风险降低19%(HR=0.81,95%CI在0.75至0.88之间);健康植物性饮食的代谢谱评分每增加一个标准差,2型糖尿病的发病风险降低23%(HR=0.77,95%CI在0.71至0.84之间)。

健康的饮食模式导致葫芦巴碱(trigonelline)和马尿酸盐(hippurate)含量增加,异亮氨酸(isoleucine)等多种血浆代谢物的含量减少,从而有助于控制血糖、预防2型糖尿病的发生。(图片来源:参考资料[1])

论文中指出,与植物性饮食相关的血浆代谢谱,与一般健康人群中2型糖尿病的风险较低有关。研究结果支持,健康的植物性饮食在糖尿病预防中的有益作用,并为未来的研究提供新的见解。

该论文的共同通讯作者、FrankHu教授指出:“食用富含多酚的植物性食物,如水果、蔬菜、咖啡和豆类等食物,在人体产生的代谢物与糖尿病风险降低密切相关。可以利用代谢组学,来确定以植物为基础的饮食模式对2型糖尿病预防的作用,并为未来的研究提供新的见解”。

点击文末“阅读原文/Read more”,即可访问《糖尿病学》官网阅读完整论文。

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参考资料

[1] Wang, F., Baden, M.Y., Guasch-Ferré, M. et al. Plasma metabolite profiles related to plant-based diets and the risk of type 2 diabetes. Diabetologia (2022). https://doi.org/10.1007/s00125-022-05692-8

[2] Fresh Data Confirm Healthy Plant Foods Link to Lower Diabetes Risk.Retrieved April 13, 2022, from https://www.medscape.com/viewarticle/972088


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