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今年58岁的台湾老伯 竟然带着美食“远嫁”芜湖

2016-10-28 江妹 芜湖大江网

福利摇第十八期


曾经红遍大江南北的台湾偶像剧

你们还记得几部

他叫顾宝明,你们一定在偶像剧里见过他



公主小妹

篮球火

就想赖着你

......

记忆里的老顽童爷爷




你们看到手上拿的阿伦伯便当盒了吗

顾宝明良心推荐!

开在咱们大芜湖的美食哟~

不造你就out啦~


他叫阿伦伯 地道的台湾58岁老伯

远嫁芜湖

阿伦伯做美食已有20年,一心只做原汁原味,健康的食品。




一直坚持他师傅说的一句话:把卖出去的食物当成是请亲朋好友吃的东西,赚钱放在第二位。因为做给朋友吃的食物一定不会差!

 



今年58岁的阿伦伯,已经在很多地方留下了足迹——广州,四川,昆明,大理......


2009年,阿伦伯离开家乡,在丽江做起了台湾小吃,后来因为丽江的生活太过惬意,太过放松,他觉得会让人变得懒惰,就选择了离开......

 

▲在丽江的阿伦伯


受到芜湖南陵朋友的盛情邀请,阿伦伯来到了朋友的店当美食顾问,也正是因缘巧合,阿伦伯认识了让他心甘情愿“远嫁”芜湖的女人——梅姐。

 


没多久,芜湖就多了一家阿伦伯便当店,基本都是阿伦伯和梅姐下厨,精心制作每一份地道的台湾口味便当,也许是生活在一起的原因,梅姐的口音里居然也带有一些台湾腔

 


店里的风格随意不失整齐,随意也拿捏得恰到好处,是阿伦伯自己的设计,处处透露着浓浓复古台客情怀。

 


充满了台湾元素的菜单,纯手绘的哟,只要来店,阿伦伯就可以陪聊~吼,真的很贴心捏~



仅可以用饮品撑起这个店

喝出了小时候的味道

台湾米浆

真的真的真的很喜欢台湾米浆,江妹喝到第一口,眼泪都要飚出来了。每次我们说小时候的味道,都是带着一种情怀。




这杯看上去毫不起眼的米浆,放在鼻尖嗅一下,仿佛魂已被它勾走似的。轻尝一口,浓郁的米香和芝麻的香味,丰富的口感,浓稠适宜。



放置一会,最上层会结成膜,喝的时候沾在嘴上,想到小时候,喝着妈妈做的米糊,喝了一圈“小胡子”,照着镜子哈哈大笑。

 


虽然只是一杯米浆,但是却包含了阿伦伯满满的心意在里面,放了六七种绿色食品,大米还需要提前泡五六个小时,绿色,营养,养生。做出原汁原味,没有添加太多的东西

台湾冬瓜茶

这是一杯对女生很好的茶,台湾黑糖和冬瓜放在一起,经过长时间的熬煮成汤汁的茶,在台湾也是当地一种很普遍的茶饮,已经有百年的历史了。

 


冬瓜茶口味清甜甘醇,丝毫没有冬瓜的味道,清火去油。也不会太腻,不来一杯你会后悔滴!


抛弃平日的快餐,吃一次惬意的台湾便当

饮食是很良心的生意


每一份便当,都是阿伦伯精心制作,在他的眼里,做美食是再认真不过的事情,都是用心在做,饮食是很良心的生意,要真正做到好吃是很费功夫的一件事。


所以每份便当,无论是色泽还是摆盘都好精致,黑椒鸡排,鸡皮脆,鸡肉很嫩,加上黑椒酱汁和白芝麻点缀,让人食欲大增!

 


还有店里的各种小食,都是正宗台湾风味。



▲酥炸大鸡腿,提前腌制24小时,一点都不会油腻,入口香酥脆,肌肉香嫩无比,一定要趁热吃!

 

▲台湾香肠,和咱们芜湖的腌香肠有很大的区别,肉质细腻,肥瘦适中,嚼劲十足,就是很好吃就对了啦

 

▲台湾盐酥鸡,鸡肉真的很nice,在选材上,阿伦伯真的是很用心在选!

 

▲椒麻鸡,很神奇的味道,有柠檬的香味,尝一口鸡肉,会有点点的小米椒的辣味,吃一口一肉,再吃一口泡在汤汁里的包菜丝,满足!

 

▲台湾卤肉饭,店内的招牌,每天清晨去菜市场选定前腿后腿特定的那一块肉,加上少许五花肉,切成肉丝,加上台湾的特色香料,进行卤炒,整个制作的过程需要至少七八个小时! 



▲销魂炒饭,里面可丰富了,台湾香肠,樱花虾,玉米粒,豌豆粒,肉丝,鸡蛋......
准备程序很多,制作很麻烦,但是客人吃了无不回味的  但是只有不在饭点不忙的时候,才会做给客人吃!老顾客才知道的秘密哦!





 热爱美食的阿伦伯,还时不时的做点台湾私房菜,想吃必须得提前两天预定!就是辣么傲娇!




“大差不差”很严重!

材料买错,宁愿不做!

经常在机场被罚款!


为了做出原汁原味的台湾味道,阿伦伯坚持用台湾的调料。所以,每次阿伦伯从台湾回来芜湖,都会带很多很多台湾的调料。




“每次都会罚很多钱啦,机场安检每次都会问我,怎么装那么多瓶瓶罐罐啦,我是厨师啦,那没办法啦。”对于超重这件事,阿伦伯也很无奈啦~不过他也一直在寻找,尽量选择本地能替代的调料。

 


“大差不差”这句话,在阿伦伯的观念里是很严重的一句话!一样材料买不对,不做,买错了,不做!曾经有一次,梅姐买错了胡椒粉,阿伦伯还发脾气:“这是什么胡椒粉,不做!”

 


阿伦伯现在就想把做食物的理念和观念传给下一辈。为了芜湖人都能吃到健康,营养的美味。


福 利 来 啦 ~

台湾米浆

台湾冬瓜茶

盐酥鸡只要一分钱!

只要你摇!就有机会摇到!

还有只要到店就可以享受九折优惠!

还等什么呢

阿伦伯还可以陪你聊天

聊聊台湾的故事~


阿伦伯的台式便当

地址:华兴街20号锦天花苑小区门面房

二店:中央城财富街8栋105号

电话:0553-3878168

营业时间:10:00——20:00


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