100张照片，告诉你芜湖人是怎么切早饭的！
芜湖人的早饭大致可分为三种
家里吃、路边摊和各种老字号
从面条、煎包、豆浆、油条
到炒面、渣肉蒸饭、煎饼果子
在芜湖，每天早上挑选一种早餐
一年保证你都没有重复的
01
老板，下碗面，两块干子一个蛋
——芜湖人吃面条的标准用语！
徽商春天路边摊
算是芜湖传统的面条
放一些酱油、猪油、味精、葱花
切清汤面的话，直接浇上锅里的开水就可以吃
能吃一点辣的，就挖一瓢卤汤，辣油自己加
面条用的是自己精炼的猪油，芜湖话：碰香
通常他们家卖到中午就卖完了
芜湖人喜欢在这种搭的棚子里吃面条
一块干子两个蛋，小时候2块就搞定了
红光老马牛肉面
之前在卡子家那边，后来搬到北塘小学对面
正宗回民风味，卤蛋吃起来像乡巴佬
之前深受芜湖出租车的喜爱
店里坐不下了，就拿两个板凳当桌椅在外面吃
不过他家牛肉用的是菜牛的牛腩
有筋筋攀攀的地方，很多人就好这一口
从原来的泗水园到老一中这一带
只要说到牛肉面都会提到老马家
北门拉面馆
和那些烂大街的“兰州拉面”相比
北门拉面馆的面汤汁浓郁、面条劲道
炒刀削、炒拉面、双牛炒饭
早上吃炒饭不太好，但是真的很好吃
他们家原来是在一家人生煎包对面
后来才搬到李记牛肉面旁边
老板一口合肥音，碰到熟人都会很热情
原来一中、三中没搬的时候，这里生意爆火
虾籽面
制作好的盛夏时节青虾子
每一粒都晶莹剔透，形状饱满
与高汤煮过的手擀细面接触
舌尖上的享受，瞬间释放在你的味蕾
一碗虾籽面，一份芜湖乡情
随着江城儿女的走南闯北，转化为浓浓乡愁
如同曾经的口中的“一汤一面，千粒虾子”
沉淀为心中永记的“一江一城，万种情怀”
02
在早上，如果想吃几个煎包，
要不你起早去排队，要不排队半个小时！
鸡毛山庄
这是一张老鸡毛山庄煎包的照片
早上这里是排队卖煎包
下午是排队斩鸭子
只要去他们家买煎包，就没有不排队的
他们家的锅贴以前都是用柴火烧的
柴火烧的受热均匀，炕出来的底都比较脆
现在搬到马路斜对面的大众浴场旁边
依旧需要排队，但是这都不是重点
在芜湖买煎包最恐怖的是，眼见快排到我了
结果前面的某爷某妈，我要一锅!包下一锅!!
噶K买给我孙子切，买给我噶里人切
我排了一个小时，结果N锅就没了？！
一家人生煎汤包
说美食，北门杨家巷是一个绕不了的坎
一家人生煎汤包在这里也有十几年了
就汤包而言，他们家生煎更加出名
除了肉馅的、韭菜的、还有小锅贴
他们家肉馅，有牛肉和猪肉之分，
说着就要流口水了
听着揭开锅盖时的兹溜声
想吃他们家的牛肉生煎，你也需要耐心
在芜湖吃过锅贴，可以搭配任意早点
搭豆浆、面条、米线、稀饭
当然小编更加喜欢蘸着醋寡切
而且芜湖的煎包从早上卖到凌晨
陈师傅锅贴包子
每天四点多开始营业到下午一点
现在芜湖的天气已经渐渐开始转暖了
想一想冬天还在这排队买煎包
小编此刻不禁打了一个冷战，困意全无~
买了猪肉和雪菜馅的煎包
咬开后才发现里面可是“富丽堂皇”
馅肉和菜好多
吃起来就能感觉到食材的新鲜~
03
馄饨与流浪汉，
平淡之间，流露的是城市的一份温情！
特色馄饨
在芜湖，早上和晚上馄饨区别挺大
早上的馄饨多会放一点紫菜和虾皮
而晚上的馄饨，和面条一样
配上一点葱花、萝卜、胡椒粉就可以了
北门的这家属于芜湖人早上吃的馄饨
分量足，母亲带着孩子点一碗就够了
之前也有附近的流浪汉去他们家吃
老板有时候会给他们多倒点开水
一般喜欢吃辣的都会放一点辣油
有点像南京那边吴老太的销魂馄饨
馄饨看起来觉得清汤寡水没什么特色
但是入口味道却是极棒的，馅料味道调的很好
千里香馄钝
位于东郊路中段的这家馄饨店
店主是夫妻二人都来自福建
主打的馄钝真是正宗，老板娘现包馄钝
老板烧馄钝招呼客人，不紧不慢
说实话，一碗馄钝分量挺多
价格不贵，关键是不咸不淡鲜味十足
除此之外还有其他早点供应
开张以来，他们家的生意一直很好
之前8月份的时候，有网友在微博举报
某男子不听劝说在空调房间内抽烟
店内也有幼儿在用餐
期间脏话无数，公共场合还是要注意下哦！
04
凌晨6点多的一碗渣肉蒸饭，
中学几年，每次去老板都会多加几块肉！
小高渣肉蒸饭
他们家蒸饭香糯可口，渣肉基本都是瘦肉
干干的肉质很鲜嫩
中间的豆腐皮丝去除了肉的油腻
从上往下，舀上一勺吃一口，软软香香
不光上学的孩子喜欢吃渣肉蒸饭
像他们一样年迈的老夫妻也很钟情
因为靠近九莲塘公园
很多早上晨练、遛鸟的老人们结束后都会来
配上一碗新鲜的豆脑
再来个刚出炉的烧麦
很多芜湖人美好的一天
是从这里开始的
小刘渣肉蒸饭
因为芜湖最早做渣肉蒸饭的师傅姓金
而东郊路上的小刘渣肉蒸饭店主
竟是金师傅的养女
原来手艺的真正传承人在这里！难怪好吃！
每天早上限量卖早餐，供不应求
金字招牌渣肉蒸饭米香松软
渣肉肥而不腻，肥瘦相间
配上嫩白鲜美的豆腐脑，完美！
他们家对面就是刚刚说的陈师傅锅贴包子
其实仔细细细一想
芜湖老城区这一块早餐好吃的地方
似乎大都在北门、老一中和东郊路这一块了
姚记小吃
先从木桶中用勺子盛出香软的糯米饭
浇上芜湖这边特有的类似酱油的汤料
糯米饭上覆盖一半渣肉一半红烧千张
一定要用小木笼，这个口味才正
老板是个年轻的小伙子
赤豆酒酿和酒酿水仔还有酒酿打蛋口感十足
赤豆酒酿中的红豆香甜可口
包饭也包的很紧，不像外面松松垮垮的
05
“毕业离开芜湖有十几年了
忘不了的，就是他们家的这一口汤”
小笼汤包
虽说芜湖不是小笼汤包的发源地
但芜湖的小笼包在江湖上可是有一定地位的！
毕竟是上过央视一城一味
舌尖上的中国等节目的包子
走在芜湖的街道上
要想找一家小笼汤包店
绝不需要走10分钟路
而且相邻两家的口味还不一样
耿福兴、金隆兴、四季春
同庆楼、蒋记、来意浓等
无数家知名与不知名的小笼汤包
随处可见......
蒋记小吃
一家老店，快30年的历史
店铺最早在二街，后搬到东郊路
目前芜湖已有三家分店
东郊路店是现存最老的那家
他们家的虾仁汤包个头不大不小
忍不住拿筷子夹起一个咬上一口
一下没注意，汤汁就流出来了
内陷肉有嚼劲而且松软，鲜香就一下释放出来
蒋记小吃，从1988年开始做汤包
好味道离不开一个挑剔的上海老婆婆把关质量
一开始做汤包时，都会让老婆婆先品尝
她发话说可以了再行
口福汤包
有时候想汤包和煎包的区别在哪？
大多喜欢吃汤包的都为了那一口老汤
其实我们喝的汤喝的都是皮冻
皮冻受热之后化成浓郁的汤汁
口福的汤包是一绝
老芜湖人自是最清楚不过的
他家的小笼汤包小巧玲珑，看相很好
一般褶子要都十几个以上
关于小笼汤包的吃法在芜湖有这样的说法
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，蘸点醋，一扫光。”
短短几句话，就把吃佬的吃相表现的活灵活现
加上一点醋会让肉馅在你的口腔里瞬间爆炸
芜湖人周末的一天，
从平锅炒面和鸭血汤开始的！
胡家炒面
位于东郊路的胡家炒面
从八几年营业至今
伴随很多芜湖人的成长
好味道经久不衰
其实平锅炒面和鸭血汤的精髓在于两个方面
炒面好不好吃，看他们家的蒜子水
鸭血汤好不好喝，看他们家的水辣椒
胡家炒面恰好把两者完美结合
一面一汤
对于芜湖人来说，我们心中的早餐标配
一人一面，一汤一城
从06年开始，至今已开了十一年
凭借的就是那一口好滋味
十一年来，生意一直好得不行
每天都要准备100来斤的炒面
每到早上的饭店，这里的食客总是熙熙攘攘
炒面配上鸭血，再来一个焦脆焦脆的荷包蛋
06
当然以上只是芜湖早餐的几个大分类
还有很多自成一体，味道独特的美食！
小高米线
小高米线在北门和东郊路都有店
一开始出名也是因为他们家的鸡丁米线
将鸡脯肉切丁后腌制再爆炒，肉质更鲜嫩
在加一些花生米和榨菜点缀
可能很多人会担心米线吃的不健康
小高米线选用的都是合肥王仁和的米线
现在除了鸡丁，还有牛肉、酸菜鱼、鸭血
圆形的锅巴是吃米线的标配
谭记烧饼
两夫妻为了陪读
以卖烧饼为业
现在虽然还在杨家巷卖烧饼
一家好的烧饼需要老面
不过生意大不如以前
店主说以前买烧饼要等三四十分钟！
有点像炕红薯的桶里只有咸、甜两种口味
不大的小摊子，从早卖到晚收入还是可观的
老台门蒸包
每天这里冒着热气，就像仙境一样
因为这里每天都在做包子，蒸包子
先做现卖，肉馅，豆沙等，包子面皮松软
馅肉实在，来买都是一大袋子拎回家啊
芜湖，四处藏着着美食的城市
所以
你想好了明天早上是吃渣肉蒸饭
还是生煎、小馄饨、手抓饼了吗？