像生炒糯米饭一样的粽子！

吃粽子这件事上，我曾经是个守旧派，认为粽子就该五样食材：糯米、五花肉、酱油、盐、糖。

什么样的粽子好吃呢？粽叶要够新鲜、糯米要够香、五花肉要够肥！

西郊壹号每年都会请上海阿姨包一些粽子，肉香米香

或者简单点，开车去嘉兴路上的高速收费区的粽子好吃！

但吃得越来越多之后，也慢慢发现了其他地方粽子的好。

汕头老妈宫双拼粽球的甜咸混合，一如潮汕人在炒粿条时最后撒的那勺糖，味型陡然复合起来。

上海菁禧荟的碱水粽，沾上红糖，那种单纯、弹牙的口感让人很难忘怀。

广西的大棕，一个2斤重，绿豆五花肉馅，切片煎香，下酒，是属于南宁人的老友情怀……

而就在最近，我又发现了一款让人惊艳的粽子——Rosetta的香菇瑶柱腊肠咸蛋黄粽子。

野生冬菇、凤凰山下圈养的本地猪、汕头大湖特产的海鸭蛋，还有虾米、香菇瑶柱黑猪腊肠……用朋友的话来说，就是“料比米足”。

而且每个料都很好。鸭蛋油、猪肉香、冬菇水多、虾米、瑶柱、腊肠各自增加滋味，综合的味道复合却不杂乱，很“正”。

但最牛逼的还不是料，而是米，米才是各种味道的粘合剂。Rosetta用的是东北糯米，蒸或者煮出来巨弹牙，糯叽叽的，甚至拉丝。就像吃一锅煲仔饭，甚至是生炒糯米饭一样！

你能想象吗？像生炒糯米饭一样口感的粽子！

现在吃粽子，毕竟不比小时候，两个粽子一杯冰牛奶下肚，还能生龙活虎的上学。长大后的我们吃的话，一个吃完就顶了。可这个粽子，吃完一个，还想再吃一个。再吃完一个，虽然吃不下了，但还想再吃一口。

料足、米香、口感神奇，这样的粽子，价格也不便宜，4个199元，相当于50块一个。

但你应该这样想，50块一碗的、加这么多料、随时能吃到的生炒糯米饭，要跑到哪里找？

我问Rosetta粽子的材料，她说：”199块，只是味道好不够吧！我还有很多小细节呢！“

Rosetta其人，餐饮世家，学的是声乐表演，唱爵士的。半路转做菜，在三年前就当上了黑珍珠主厨。跟她见面的时候话不多，但在微信上一聊到食物，话匣子就关不上，聊餐厅的好坏、聊食材里的化学成分，聊到我眼界大开。

这样的人做出这样的产品，值得一试。

想吃的朋友可以扫描下方的链接或者点击阅读原文：