御医答 | 芹菜怎么吃能降压？

喝了这碗粥主子

我有高血压好多年了，都说芹菜降压，但是怎么吃才能把芹菜的作用发挥到最大？怎么吃降压效果最好呢？

御医答

网上关于芹菜降压的神话充斥着整个网络，不过真正会吃的人少之又少。

我们先来看看，芹菜为什么能降压？芹菜里含有丁基苯酞类物质，也叫芹菜镇静素，它能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而降低血压。

第二，芹菜中的黄酮类物质、膳食纤维、叶绿色、氨基酸、不饱和脂肪酸等诸多活性成分都具有降压、降糖、降脂的功效。

那么问题来了，到底怎么吃才最能起到降压的作用呢？两个字：生吃！好多人喜欢把芹菜炒了再吃，但是炒熟了，芹菜中的丁基苯酞类物质就被破坏掉了，降压作用就会大打折扣。除此之外，芹菜叶也是个宝贝，生吃芹菜时将根和叶一起吃下，降压效果更佳。

现在会吃了吗？芹菜要少炒，还可以节约点煤气费。

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