新疆人吃拌面的时候，为什么要把大蒜剥好泡在茶碗里？不知道的啭发一下！

 要想真正了解新疆人怎么吃拌面，就可以用一首歌来了解，听完你就知道的差不多了，这首歌就是《最炫拌面风》，新疆拌面是我的爱，再放点大蒜醋味道就更嗨。一盘炒菜扣上来心中桃花开，吃完拌面喝口面汤开心又自在。

这首歌很形象的说出了新疆人吃拌面 的4个最要的步骤。

1、“剥蒜”，2、“倒醋”，3、“加面”，4、“喝面汤”

首先说剥蒜，昌吉吃拌面一般都爱吃大蒜，你不管到任何一家拌面店，看到餐桌上总会有三样东西，醋瓶子、油泼辣子罐子，一碗带皮大蒜。

这里的餐馆茶水都是免费的，都是新疆人爱喝茯砖茶水，你坐下后，服务员就会给你先倒一碗免费的茶水，在问你吃什么；

等你点完想吃的拌面，因为做拌面都的有过程，坐着也无聊，反正吃拌面也的吃大蒜，这个时候都会拿起一颗大蒜开始剥，一般是剥一瓣大蒜，特爱吃的就剥两瓣或三瓣，剥完大蒜后，又没有放大蒜的盘子，又不能用手拿着，没办法就只好放在茶水碗里（这里一般都是用小碗装茶水）。

因此，就好多人不明白了，新疆的儿子娃娃们，爷们吃拌面，剥好的大蒜为啥要放在茶水里，难道是给水消毒？其实是实在没地方放，就只好放在茶水里了。

这就形成了习惯，新疆的爷们吃拌面把大蒜泡在茶水里。

           等到一份拌面菜和一份拉条子一起端上来。新疆的爷们会啪的一下，把菜倒在面上，再加点醋或者油泼辣子，一顿狂搅拌后，拿起大蒜，一口面一口大蒜的吃了起来；

这个时候你就会听到嘎崩嘎崩吃大蒜的声音，等面吃完了，没吃饱，你再会听到一个理直气壮的声音在喊：“加面——”新疆人加面是不要钱的，拌面加大蒜，吃的是浓浓的新疆味。

        新疆人吃完面一般都会要喝一碗面汤，这个面汤是从煮拉条子的汤汁，用新疆俚语是“原汤化原食”，新疆面劲道、顶饿，喝碗面汤有助于解食，这也成了一种习惯；不过你得自己主动要哟。

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