飞机餐中的「卷王」，乘坐国泰航空，在万尺高空尝米其林星级美食！
一趟完美的旅途，少不了美食相伴
国泰航空精心炮制全球滋味佳肴
让您在万尺高空
享受美食在味蕾上漫游的乐趣。
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国泰航空高水准的机上餐膳
一直备受大家喜爱
今日就来为大家一一介绍
头等舱&商务舱
享受「Omakase」般
豪华盛宴
博主“拓麻歌子”
分享了她从东京飞香港的头等舱乘机体验
“从上飞机就开始品尝前菜、主菜
甜品，还有各种酒类可以选择”
如果乘坐的是从香港出发
国泰航空长途航班头等舱及商务舱
还有机会享受我们为您打造的升级美食
我们联合知名食府将星级料理搬上高空
联合米其林食府「都爹利会馆」
为头等及商务舱升级香港滋味
都爹利会馆是香港米其林星级食府
其主打的粤菜一直备受喜爱
开业以来多次获国际媒体
如Traveller、The New York Times等推荐
今年2月起我们与其携手
为长途航班头等及商务客舱*
供应精心炮制多款机上餐膳
包括前菜、主菜、以及甜品等
菜式为乘客带来“港式滋味”
展露融合多元文化及巧思创意的
头等舱
1.前菜：开胃美食让人食指大动
香醋青瓜冻鲍鱼
柚子杂菜猪肉碎生菜包伴虾片
2.主菜：经典中餐加以变奏，配合香槟
经典上海红烧肉做法融合西班牙黑毛猪，又从海鲜酒家及筵席常见的姜葱炒龙虾球及新加坡的白胡椒蟹中获取灵感，打造两款新中式美食。
红烧西班牙黑毛猪腩肉
白胡椒姜葱炒龙虾球
3.甜品：清新怡人的「菊花桂圆糕」
结合了菊花的清香及桂圆的甘甜味，亦具中医食疗功效。
菊花桂圆糕
商务舱
1.前菜：经新颖设计的中式经典佳肴
陈年花雕醉虾
凉拌芝麻海蜇手撕鸡
2.主菜：将经典中餐搬上高空
「虫草花伴陈皮榄角蒸比目鱼」，将传统华南顺德佳肴融合虫草花，让其更富有层次感；「香辣酸菜盲曹鱼汤米线」则可作为轻膳小吃让人开胃。
虫草花伴陈皮榄角蒸比目鱼
香辣酸菜盲曹鱼汤米线
3.甜品：特色甜点
广东姜汁撞奶的「姜汁奶冻」、以及北京酸奶的「草苺奶酪布丁」，甜而不腻，升华用餐体验。
姜汁奶冻
草苺奶酪布丁
*现在起至2024年2月，
都爹利会馆联乘国泰航空的空中餐膳菜式
会于香港出发前往所有目的地的
长途航班头等及商务客舱供应。
（杜拜及特拉维夫除外）
国泰航空除了都爹利会馆之外
还跟麦奀云吞面世家，百乐潮州酒楼等
知名本地食府合作
无论您乘坐的是哪一个航班
都能品尝到高品质美食
完美用餐体验
从进入客舱开始
一入座乘务员为您送上
自家酿制的Betsy beer
这款手工酿造淡啤酒配
是特别为您在35,000英尺高空打造的
独特享受
空中服务员将会为您介绍餐单上的美食
以及从一系列获奖佳酿和香槟中
挑选配对美酒
为机上顶级美食增添风味
乘客现可于
特选航班的头等或商务舱享用以下美酒
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▲头等舱供应酒单
Krug Vintage, Champagne, France, 2004
Krug 上乘之作的故事始于 2004 年。美酒渗透清姜、蜜饯柑橘和柠檬蛋白挞的芳香，并混杂奶油蛋卷、蜂蜜和柑橘的和谐味道。
Domaine Au Pied du Mont Chauve, Chassagne-Montrachet 'En Pimont', Burgundy, France, 2017
这款美酒混合清新的奶油蛋卷与青柠和西柚等充满活力的香气。口感利落分明，是一款带有纯正矿物味的清爽葡萄酒。
Chateau Lynch-Bages, Pauillac, Bordeaux, 2008
Château Lynch-Bages 是 1855 年波尔多葡萄酒评级下的五级庄，达到顶级卓越的水平。2008 年陈年佳酿结合蔓越莓、干花香调及烟草香气，芳香四溢，美味宜人。
▲商务舱供应酒单
Billecart-SalmonBrut, Champagne, France, NV
轻盈、精致而和谐的香槟。展现出优雅细致的气泡、奶油蛋卷的味道以及成熟果香。精致而均衡的清新气息，然后是柑橘果香余韵。
Te Mata Estate Vineyards, Sauvignon Blanc, Hawkes Bay, New Zealand, 2019
菠萝、香茅和油桃的芳香，尽显芒果、百香果、醋栗、香草和泰国薄荷的味道。成熟的亚热带水果，质感丰富，完美融合，带来清新平衡与酸度。
D de Dauzac, Bordeaux, France, 2016
清新精致的成熟水果气息，配上辛辣香调。酒体饱满，口感细腻，完美平衡。顺滑而淡雅的单宁与波尔多葡萄酒的精髓保持一致。
头等舱
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▲长途航班晚餐菜谱样本
鱼子酱及香槟
鱼子酱配小薄饼、香葱、鲜忌廉及鸡蛋碎
中式精选
烟鸭肉配甜酸酱、青瓜及哈密瓜
椰子黄耳炖鸡汤
香酥草莓骨配蚝皇上素腐皮卷及丝苗饭
环球精选
薄荷青豆汤
中东烤茄子小麦沙律青柠乳酪酱可选配：慢煮羊扒
芝士意大利云吞配忌廉汁伴炒羊肚菌
烤牛柳配百里香汁芝麻伴法邊豆、番薯蓉
香煎黑鳕鱼配柠檬香草酱伴枝豆米兰色撞红花烩饭、汇集菜、香烤蕃茄
或炒羽衣甘蓝、烤雅枝竹、车厘茄
奶酪
精选奶酪
甜品
时令鲜果、喳咋糖水、朱古力心太软配焦糖牛奶酱
▲长途航班早餐菜谱样本
前菜
时令鲜果
杂锦谷物
云呢拿乳酪配红石榴糖蜜、无花果及红莓
精选面包及鲜烘多士配果酱、蜜糖、牛油
主菜
椰子乳酪燕麦粥伴烤梨及合桃
车厘茄罗勒芝士奄列
港式艇仔粥配中式点心（带子虾饺、牛肉烧卖等）
新鲜放养鸡蛋-炒蛋、煎蛋或烚蛋；配猪肉肠、香脆烟肉、炒薯粒、菠菜酿大啡菇、烤小蕃茄
商务舱
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▲晚餐菜谱样本
前菜
芫茜甘笋椰子忌廉姜汤搭配意大利油醋汁时令沙拉
巴马火腿芝士小麦沙律配薄荷、意大利青瓜及腌渍白芦笋
主菜
世家云吞面（与麦奀云吞面世家合作）
鱼蛋和鱼片头汤河粉伴辣椒油（与百乐潮州酒楼合作）
香煎羊奶芝士伴意式烩杂菜、烤车厘茄、火箭菜及香草酱
香辣青衣鱼柳配烤青柠、芫茜青酱、烤珍珠笋、羽衣甘蓝及椰香饭
海南鸡饭
烤澳洲牛柳伴红酒汁、烟肉烤椰菜仔、甘笋
精选面包
杂谷酸种面包、意大利粟米面包、蒜蓉包
奶酪
PecorinoSardo, Taleggio,Gorgonzola Piccante奶酪，配以饼干、红提子及Francis Miot无花果甜酸酱
甜品
时令鲜果
鲜忌廉芒果布甸
黑朱古力蛋糕配红桑子
雪糕
饮品
新鲜烘培 illy 咖啡及精选上佳 Jing 茗茶
▲早餐菜谱样本
餐前饮品
冷压菠萝青柠梨汁
主菜
健怡之选
时令鲜果、精选面包
肉桂杞子提子燕麦
轻盈早餐
时令鲜果、精选面包
牛油果黑麦多士、羊奶酪、烤车厘茄、火箭菜
中式早餐
时令鲜果
冬菇牛肉粥伴中式点心
西式早餐
时令鲜果、精选面包
羽衣甘蓝粟米梳乎厘、香煎鸡肉肠、Dingley Dell烟肉及烤马铃薯
更多头等舱及商务舱美食
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商务舱旅客：提前自选更方便
乘搭商务舱的国泰航空旅客
还可享受「自选美馔」服务
在出发前探索机上各款特色美馔
提早预留喜爱的餐膳
搭乘符合条件的长途航班旅客
可在出发前10天至24小时期间
登入自助订位管理服务
细阅机上各式餐饮选项自由选择
我们将为您预留该餐膳
如果您改变主意
也只需在自助订位管理服务上选择新菜式
或取消您的选餐要求
特选经济舱&经济舱
博主“歪大胆”去年分享了
从英国飞香港的经济舱乘机体验
上飞机开始就能人手一份菜单
“选择困难症”也有时间慢慢考虑
主食、蔬菜、酸奶、肉类、水果
多种搭配供您自由选择
十几个小时的长途飞行
因为有这些美食的存在，疲惫感一扫而空
丰富种类，享受高品质餐膳
旅客能品尝多款佳肴美食
从本地到国际的高品质餐膳应有尽有
甚至还有机会在飞机上免费享用哈根达斯
真正让您实现从登机狂炫到下机
特选经济舱
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▲长途航班
特选经济舱晚餐菜谱样本
前菜
北非小米鲜虾沙拉
主菜
白菜四川鸡配丝苗白饭
香煎美国牛扒配洋葱酱、香烤根菜、香草薯蓉及蘑菇汁
圆管面伴翠玉瓜、茄子及番茄
甜品
招牌冰淇淋
饮品
新鲜烘培咖啡及茗茶
▲长途航班特
选经济舱早餐菜谱样本
前菜
切件鲜果
鲜果酸奶
糕点配牛油果酱
主菜
香滑炒蛋、早餐猪肉肠、煎蘑菇、鲜嫩番茄及瑞士薯饼
姜葱海鲜粥
饮品
新鲜烘培咖啡及茗茶
经济舱
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▲长途航班经济舱
晚餐菜谱样本
前菜
新鲜田园蔬菜沙拉
主菜
减盐吱油梅菜肉丝配丝苗白饭
香姣鸡扒佐四季豆、红卜及薯蓉配柠檬蛋草及水瓜汁、茄汁香烤蔬菜长通粉
甜品
招牌冰淇淋
饮品
新鲜烘培咖啡及茗茶
▲港式滋味菜谱样本
柱侯排骨配马聆薯及丝苗白饭
港式咖哩牛肉伴西兰花及丝苗白饭
清蒸龙柳配菜脯、上海白菜及丝苗白饭
腊肠酱油鸡配丝苗白饭
港式海鲜咖哩饭
特别餐膳
20种不同餐膳
满足多样需求
除了常规餐膳外
如果您有其他宗教/医疗/饮食要求
同样可以提出您的个人需求
比如博主“nicolezhao”
就在巴厘岛回上海的航班上
尝试了一份不经烹煮蔬果餐
（由未经烹煮的蔬果制成，配以纯鲜蔬果汁）
“一份新鲜沙拉搭配basil酱
还有两小份水果和一个刚加热的面包”
“不得不为国泰的精致服务、包容打call”
事实上国泰航空可提供
有超过20种特色餐膳
其中包括幼儿餐、儿童餐、低卡路里餐等
也有乘客在社交平台分享自己犹太餐初尝体验
“接近中餐口味，品类多分量多
像吃西餐一样前菜点心啥都有，
对于胃口大的人真适合”
特别餐膳具体如下
▼上下滑动查看完整内容
如您有特别餐膳的需求
或有严重过敏症/花生及本木坚果过敏症
请了解以下注意事项
如需选择特别餐膳，请最少于航班预定出发时间前24小时联系当地
机票预订中心提出有关要求。
所有往返孟加拉、印度尼西亚、马来西亚丶马尔代夫、中东及巴基斯坦的航班所提供的餐膳均符合清真食品的制作要求。
在来往香港及台北/高雄的航班经济舱中，会以无牛肉餐作标准餐膳供应。
上述特别餐膳不提供菜谱更改，亦不提供自选菜谱选择，如海鲜、龙虾或牛扒等。
患有严重食物过敏症的乘客如担心有接触过敏原的风险，可考虑采取预防措施：自备食物、配戴医疗警报手镯、携带经处方的过敏性反应或其他治疗药物，并确保您或您的同行旅伴可随时施用（即可随时使用的 EpiPen）。
我们建议患有花生及坚果过敏症的乘客至少在航班起飞前 72 小时提交医生证明，自备无需于航班上冷冻或加热的食物。
在空中复原餐厅美味并非易事
在高空中机舱内的湿度和气压比地面低
大家的味觉和嗅觉亦随之受影响
在品尝美食时味道容易大打折扣
因而每一道菜肴的味道都需要多番调试
咸度、辣度、甜度都需要更加精准
同时飞机在航行中难免受到气流影响
即便是饼干摆盘都需重复多次工序
才能每一次都能为大家提供
完美无误的“高颜值”餐食享受
但为了让大家从各方面享受高品质旅行
以上的一切自然不是问题~
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还能赚取里数
您可通过下方计算心仪航班可获里数
输入出发城市、目的地城市、舱位即可
以上海到香港经济舱为例
就大概能赚800-3,000里数
再兑换一场演唱会开启音乐之旅
简直完美！
惊喜上线，速速抢兑！
林宥嘉idol
2023世界巡回演唱会香港站
23,000里数起
国泰会员专享抢兑！
金卡和钻石卡会员可于3月27日上午10时起兑换
所有会员于3月29日上午10时起兑换
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