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第5道菜:把苦瓜做成甜点《芒果紫薯酿苦瓜》

第5道菜 素愫的厨房 2019-04-02


这道菜,吃过才会懂。



【芒果紫薯酿苦瓜】

【主角】苦瓜(可用2条),紫薯,芒果。



【制作步骤】


1.紫薯连皮切块,蒸熟。


2.去皮,用手捏/或勺子压,变成紫薯泥。


3.苦瓜切段,去瓤。开水焯一两分钟,过冷水/或冰水。


4.芒果洗净不去皮,侧立在菜板上,刀贴着核的两侧分别切下两块,在果肉上划出十字形,手轻轻把果皮往上顶,果肉就站立起来,用刀剔下果肉。


5.一爪紫薯一爪芒果地填进苦瓜里。放入冰箱冷冻十来分钟,取出切片。切时手稍用力捏紧苦瓜,可切出漂亮的圆片。


生活就是如此,会欣赏苦,才更懂得甜。



【生活需要唠叨】:爱是最好的良方

小时候听妈妈说,很多人第一次吃苦瓜时,咬到第一口就吐掉,说它是个难吃的怪物。后来知道苦就是它的特点,苦的食物能清热,个个都爱上苦瓜。

苦瓜还是一样的苦,只是我们接受了它的“不一样”。

朋友的儿子患上抽动症(妥瑞氏症),几年来她带着儿子跑遍医院,各种药物副作用,出入医院的心理压力,折磨着年幼的孩子,妈妈也患上严重焦虑症,靠药物才能入睡。

朋友向我倾诉,我说:“我不懂如何治疗抽动症,但那真的是一种病吗?还是我们不接纳他的‘不一样’?长期吃药和看医生对孩子是身心伤害,或者无条件的爱和接纳对他更有益。”

时隔一年多,昨天收到朋友发来一段信息:

爱也能治愈抽动症,你信吗?很多孩子长大慢慢也好了,希望自己的孩子越来越好。告诉你,我现在心态调整了,也接受了,不焦虑,不纠结,也没到处看医生了,孩子挺开朗,跟小朋友相处也好,周六日去打乒乓球,孩子越大越憧事,只是有几个特殊动作而已,也不影响他人。所以想开了,什么大事也不觉得难过。”

朋友还发来一部电影《妥妥的幸福》,讲述抽动症群体的真实故事,他们都找到了幸福的方向。

祝福。

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总以为摄影和美食可以改变世界,会吗?



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