第10道菜：没肉就不能煲广东汤？《胡萝卜玉米剑花汤》
一有头疼脑热便寻医问药，
终于把自己吃得口干舌燥神经衰弱，
郁闷至极时尝试煲一锅老火汤，
喝一口唇齿生津，
从此沉迷于食疗的世界，
再没吃过一粒药。
【食材准备】
【主角】：胡萝卜，玉米，干剑花，番茄，干香菇。
【客串】：姜，盐，油（可省）。
【好处】：解暑，生津，润肺。
剑花，又名霸王花，超市和菜场的干货区，网上有售。
【先看图，后说话】
1. 干剑花清水泡两小时，切去尾部硬块，洗净，撕成较小的条。
2. 干香菇，闻到很香很香的那种。去尾部硬块，洗净，清水泡在汤锅里。有了香姑，没有肉却比肉还香。
3. 姜去皮切片，放进汤锅开始煮汤。
4. 番茄去皮，切小粒，锅里烧热少许油（可不用油），倒入番茄，加点盐，边炒边用锅铲压碎，小火炒至茄汁浓厚。
5. 把番茄碎倒进汤锅煮。番茄碎可令汤煮得浓郁。
6.胡萝卜去皮切块，倒进汤锅煮。
7.玉米切成段，再对半切开，放入汤锅煮。对半切开可让玉米心的甜味更易煮出来。
8.剑花放进汤锅，水开后小火煮至所有材料软熟，关火。加少许盐即成。
一碗汤，解暑生津，好身体是养出来的。
【拼不过大厨】
这句话已不再流行：“要抓住男人的心，先抓住男人的胃”。因为全家都一起下馆子了。
常下馆子不健康，如何让家人多回家吃呢？努力学厨艺，去PK大厨吗？省点力吧，他们都有秘制的调料，咱弄不来的。
人生是做减法的过程，做菜也是。少添加，或是无添加，最显入厨者的魅力。就像《大长今》里，用一锅白米饭角逐最后的赢家。
朋友说：“老公现在吃惯了我做的菜，只要外出应酬吃一餐，回家抱着大水壶狂喝，渴呀！说还是家里的菜吃得舒服。”
就这样，赢得不动声色。
喜欢这道菜，就分享给朋友，当请他们吃饭了！
点击左下方“阅读原文”---《竹笙烧茄子》。
总以为美食和摄影可以改变世界