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夏天,懒人,极简菜。第14道:《紫苏拌鹰嘴豆皮》
鹰嘴豆好吃,今天懒得做,
吃鹰嘴豆做的豆皮,免煮!
【主角】:鹰嘴豆皮,紫苏,红椒。
【客串】:芹菜,白芝麻,有机酱油。
【好处】:紫苏温中散寒,香气袭人,夏季正宜。
鹰嘴豆皮网上有售。紫苏菜场有售,可用香菜代替。
【先看图再说话】
1.红椒洗净去蒂,纵向对半切开去籽,横向切成很细的丝。
2. 摘下紫苏叶子,洗净。
3. 多张叶子相叠,切成细条,和红椒丝放一起。
4.倒入一些有机酱油。
5.拌匀,腌制10来分钟。可放冰箱冷藏增加风味。
6. 鹰嘴豆皮用常温好水浸泡数分钟,捞起轻捏挤去水分,放在盘里。喜欢口感软些泡久点,或用热水泡。
7.芹菜杆洗净,切成很细的粒。
8. 白芝麻小火干炒出香味。
9.腌好的红椒紫苏和酱汁一起倒在豆皮上。撒上芹菜粒和芝麻粒。
10.拌!吃!香!
觉得美味,就分享给朋友,当请他们吃饭了!
【恐龙对话】
和娃一起看《冰河世纪3》,出现一群恐龙。
娃:“这个是腕龙,这个是角龙,它们是食草的。”
我:“什么?恐龙竟然是吃草的,长这么大?”
娃:“也有食肉恐龙,比如霸王龙。”
我:“食肉恐龙个子会更大?”
娃:“不,食草恐龙的体型通常更大。”
额!是谁在说,吃素会影响发育......
图文作者:素愫
国家养生指导师/素食达人
料理主张
全食物/轻烹饪/少调料/无添加
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【原创图文,如有借用,请注明出处】
点击图片:《果味奶香燕麦粥》,无牛奶的美味早餐。