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夏天,懒人,极简菜。第14道:《紫苏拌鹰嘴豆皮》

素愫 素愫的厨房 2019-04-02



鹰嘴豆好吃,今天懒得做,


吃鹰嘴豆做的豆皮,免煮!




  【主角】:鹰嘴豆皮,紫苏,红椒。


  【客串】:芹菜,白芝麻,有机酱油。


  【好处】:紫苏温中散寒,香气袭人,夏季正宜。


  鹰嘴豆皮网上有售。紫苏菜场有售,可用香菜代替。




【先看图再说话】




  1.红椒洗净去蒂,纵向对半切开去籽,横向切成很细的丝。




  2. 摘下紫苏叶子,洗净。



  3. 多张叶子相叠,切成细条,和红椒丝放一起。




  4.倒入一些有机酱油。




  5.拌匀,腌制10来分钟。可放冰箱冷藏增加风味。




  6. 鹰嘴豆皮用常温好水浸泡数分钟,捞起轻捏挤去水分,放在盘里。喜欢口感软些泡久点,或用热水泡。




  7.芹菜杆洗净,切成很细的粒。




  8. 白芝麻小火干炒出香味。




  9.腌好的红椒紫苏和酱汁一起倒在豆皮上。撒上芹菜粒和芝麻粒。




  10.拌!吃!香!


觉得美味,就分享给朋友,当请他们吃饭了!


【恐龙对话】


  和娃一起看《冰河世纪3》,出现一群恐龙。


  娃:“这个是腕龙,这个是角龙,它们是食草的。”


  我:“什么?恐龙竟然是吃草的,长这么大?”


  娃:“也有食肉恐龙,比如霸王龙。”


  我:“食肉恐龙个子会更大?”


  娃:“不,食草恐龙的体型通常更大。”


  额!是谁在说,吃素会影响发育......



图文作者:素愫


国家养生指导师/素食达人


料理主张


全食物/轻烹饪/少调料/无添加




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【原创图文,如有借用,请注明出处】



  点击图片:《果味奶香燕麦粥》,无牛奶的美味早餐。

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