睡好觉，颜值才高！第16道：《莲子炒芦笋》

睡不好觉的时候，

妈妈会煮一碗莲子桂圆汤，

今天做一道咸味的。

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【食材】

【主角】：新鲜莲子(或干莲子），芦笋，红椒。

【客串】：油，盐。

【哪买】：新鲜莲子菜场有售，买不到可用干莲子代替。

【好处】：安神助眠。

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【先看图，再说话】

　　1.新鲜莲子对半剖开，取出莲芯，撕去外皮。干莲子省去这步。

　　2. 上笼蒸熟，约需15分钟左右。干莲子则用压力锅煮熟。

　　3. 红椒去蒂，纵向对半切开去籽，切成长条，再斜切成菱形。芦笋去掉根部老的部分，切两段顶部留作装饰，用开水淖熟。其他斜切成小段。

　　4. 蒸熟的莲子取少部分，压成泥（上图不够细，要继续压）。

　　5.加入少量常温好水，盐，调成芡汁。

　　6. 少许油烧热，红椒翻炒数下。

　　7. 芦笋倒进锅，炒几下。

　　8.倒入芡汁。

　　9.倒入莲子。芡汁呢？...本想留点汁的，大概是鼓捣相机去了，收干了汁味道也很好！绝世美味往往是在失误中产生的。

　　10. 盛起，摆上芦笋段，上桌。

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【失眠】

老妈时不时失眠，

我在给她的食疗方上留一句：

“智商高，是硬伤。”

老妈看了留言，还挺乐呵。

食物虽能安神，

少琢磨事才是正道。

天大的事，大不过睡个好觉。

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图文作者：素愫

国家养生指导师／素食达人

料理主张

全食物／轻烹饪／少调料／无添加

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【原创图文，如有借用，请注明出处】

个人微信号：8054120

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