这月饼，保质期只有一天！第21道：《栗子月饼》
真的有点受伤，
遇见一款惊艳的纯素月饼，
为之倾倒，看成分表：
白砂糖，白砂糖，白砂糖......
心就空了。
自己简单做个月饼，过中秋。
【食材】
【主角】：土豆，板栗，胡萝卜，青豆
【客串】：盐（可省），白胡椒粒/粉（可省）。
【好处】：健脾，无糖，纯素，小朋友也爱。
【先看图，再说话】
１.今天买到的是带皮的板栗，放进开水里煮几秒钟捞起，就可以轻松去除外皮。
2. 板栗对半切块，加少量水（没过板栗即可），高压锅煮，冒蒸汽后小火煮约15分钟。
3. 用擀面杖或勺把板栗压成泥，不用十分细，可以有小块。
4. 土豆连皮切小块，蒸熟，去皮，压成泥。
5. 将土豆泥和板栗泥混合搅匀，有过大的栗子块则用勺压碎，不需要象土豆泥这么细，保留些栗子颗粒。
6. 胡萝卜切成小粒，和青豆一起煮，可加盐入味，也可省去盐。熟后沥干水。
7. 把胡萝卜青豆与土豆板栗泥混合，依自己喜好，加盐，磨白胡椒粉，搅匀(别咬到一口盐！也可不加盐）。可以吃了！
8.把材料填进模具（可用小慕斯圈，烘焙店和网上有售），稍压实，表面抹平。取走模具（一手捏住圈，另一手向下轻压材料，或用配套的推片往下推，轻轻提起圈）。
9.磨些白胡椒上去。中秋节吃，这叫月饼！过生日弄个大点的，那叫蛋糕！
分享给朋友，让更多人吃上素！
【防骗】
最近电信诈骗案报道多，我提醒老妈注意，她说：
有一段时间，骗子老打电话来，说他是北京中院的，有我的一张传票......
开始我只是挂断电话，后来，我烦了，跟他说：“你是北京中院的吗？你知道我儿子是干什么的吗？”
他问：“你儿子也是中院的？”
我说：“他是高院的。”
他马上挂了电话，再没打来了。
聊得很投缘啊，怎么就挂了呢......
图文作者：素愫
国家养生指导师／素食达人
料理主张
全食物／轻烹饪／少调料／无添加
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