很丑的芋头，原来这么美。第23道：《金针菇烧芋头》

喜欢吃整只蒸芋头，

但因其黑乎乎的丑样，

某些吃客竟然投以鄙视的目光......

错过多少人间美味！

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【食材】

　　【主角】：芋头，金针菇，甜红椒。

　　【客串】：油，盐，有机酱油，有机陈醋（或无添加的酱油，陈醋）。

　　【好处】：据说吃芋头相当于打免疫球蛋白，免疫球蛋白多贵啊，吃芋头赚大了！

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【先看图，再说话】

　　１.芋头洗净，整只连皮蒸熟，用筷子插进去软了即可，约需20多分钟。没耐心的可以试试高压锅。

　　2. 金针菇切去根部，洗净切成约3厘米长的段。甜红椒去蒂去籽，切成小粒。

　　3.芋头熟后去皮切块，装进一个小饭碗，用一个大碗盖住小饭碗，然后反转过来。

　　4. 少许油烧热，炒红椒，锅再热时倒入金针菇翻炒。

　　5. 金针菇炒软后，依次加入开水、盐、酱油、陈醋，搅匀煮开后关火。金针菇炒后有粘性，汤也有些像芡汁的感觉。

　　6. 把芋头上的小碗取走。

　　7. 浇上金针菇汤。端给那些以貌取食的吃客吧！

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【我很丑】

“我很丑，可是我很温柔”，

赵传的这首歌，

在芋头这里终于能理解了，

食物和人，大概都一样

不是我不够好，

只是你没有把我深爱。

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图文作者：素愫

国家养生指导师／素食达人

料理主张

全食物／轻烹饪／少调料／无添加

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【原创图文，如有借用，请注明出处】

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