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胃不好的，请收藏。第28道：《猴头菇小米粥》
“每次照胃镜，都觉得人生了无生趣。”
看到老同学写的这句话，
仿佛自己的胃也在疼，
煮碗好粥，我们一起养好胃。
【食材】
【主角】：小米，干（或鲜）猴头菇，红枣。
【客串】：有机葡萄干。
【好处】：养胃，健脾。
很少胃疼的我，这天早上却莫名地胃疼，直到煮好这锅粥吃了一口，立刻暖暖地舒服了，大概是天意。
【先看图，再说话】
1. 干猴头菇掰开几块，好水浸泡半天，清洗至水清，如有较老根部切去。
2.泡好的菇撕小一些，再入好水煮沸数分钟，捞起清洗，冷却后挤干水，撕成小朵。1-2步是为去除干菇的涩味，鲜品无需这两步。
3.红枣去核，切成块。
4. 小米淘洗放入电饭锅，加入枣，猴头菇，适量好水，煮粥。把握不准水量可以少放，下一步再加水煮。
5.满屋都是香味，终于时间到，迫不急待开锅，果然水少了！这叫粥饭！忍不住尝一口，好吃得有点惊讶。
6.干脆盛一碗先吃着。香，甜，糯！
7.说好了煮粥的啊，照顾胃不好的人。将适量粥饭放进砂锅，加水至自己喜欢的稠度，搅拌煮沸。
8.没那么甜了，加入有机葡萄干，正好！
分享给朋友，让更多人吃上素！
【吃粥还是吃饭】
小时候，家里每天做饭前，负责做饭的那个人，都要问一声：“吃粥还是吃饭？"
有时候回答就有不同意见，通常都是长辈们要吃粥，小孩子嚷嚷着要吃饭，大人们往往会迁就我们。
现在才懂了，一碗粥的滋养。
煮粥做饭，早已不象从前那般麻烦，现代化厨具令下厨变得如此简单，可是很多人却吃不上家里的饭了。
多点回家吧，不论吃粥还是吃饭。
图文作者：素愫
国家养生指导师／素食达人
料理主张
全食物／轻烹饪／少调料／无添加
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