其他
这才叫真的土豆饼！第33道：《极香土豆饼》
土豆饼，当然是土豆作主角啊，
怎么会是面粉呢？
这才是真的土豆饼，而不只是“有土豆的饼”，
满满的土豆香，
香酥软嫩中，隐约着一丝脆甜，
此味必须站在锅边尝！
【食材】
【主角】：土豆，胡萝卜，卷心菜。
【客串】：盐。
【好处】：比面粉做的土豆饼香多了！也更好消化！
【先看图，再说话】
１.土豆洗净连皮切小块，上锅蒸熟。
2.剥几片卷心菜洗净，去除硬芯，切成碎粒。
3. 胡萝卜去皮切成碎粒，与卷心菜混合，加盐拌匀。
4.土豆蒸熟后去皮，压成泥。
5.捏一把土豆泥，在蔬菜碗里粘上蔬菜碎，捏匀搓圆。
6.在手心压扁，将周边裂开的用手拢平，做成一个个小圆饼。
7.平底锅刷一层油，放入饼，上面再刷上油，中火煎。一面煎黄后用铲子翻面。土豆饼很松软，翻面时要小心点。
8.两面煎黄就可以了！站在锅边吃，小心烫嘴！
分享给朋友，让他们也吃上素！
【记忆中的锅边美食】
小时候，妈妈在锅边忙碌，
时不时夹些递给一旁玩耍的我，
在烫嘴中享受着美味。
这或许可以解释，为何坐在星级酒店餐厅时，
食物虽精美，吃时却总少了些感觉，
大概从厨房到餐桌，经过长长一路的冷空气，
掠走了大部分的美味。
话说，为何酒店的冷气，
都要开到冻死你的程度呢？
图文作者：素愫
国家养生指导师／素食达人
料理主张
全食物／轻烹饪／少调料／无添加
长按二维码关注，遇见更多美食
【原创图文，如有借用，请注明出处】
个人微信号：8054120