吃个素，也能热血沸腾！第35道：《疯狂酿辣椒》
突然发现吃素后，就再没吃过酿辣椒了！
为啥不弄一个素的呢？
今天买到的青椒有点辣，
加上馅料里的黑胡椒，简直过足了瘾！
【食材】
【主角】：青椒，较干的豆腐，杏鲍菇。
【客串】：油，盐，黑胡椒粒。
【好处】：辣椒也是驱寒活血的好东西。
【先看图，再说话】
1.用手反复捏碎豆腐。
2.杏鲍菇撕成条，切碎。
3.将菇与豆腐混合，加入盐，磨入黑胡椒碎，拌匀。
4.取出辣椒籽：一手拿辣椒，另一手捏住柄往里用力塞，再往外拔，辣椒籽就出来了。
貌似今天买的辣椒不是很理想，有些籽断在了里面，动用了剪刀将其清理干净。顶部凹陷的那种辣椒应该好弄些。不喜欢太辣的话，选不辣的品种，且将里面的筋和籽清理干净。
5.用筷子把馅料填进去。尽量往尖的那端填紧， 少留空位。
5.平底锅刷层油烧热，放上辣椒，中火煎，辣椒上面撒点盐。
6.差不多煎熟就翻面，上面再撒点盐。每只辣椒熟的程度可能不一样，调整翻面，总之两面弄熟就可以了。
在此期间，馅料可能会掉出一些，趁没人看见，赶紧放嘴里吧，我真的不是馋！只是想出锅后摆盘整洁点......
7. 一吃停不了，再吃忘不了......
分享给朋友，让他们也吃上素！
【辣椒里的哲学】
刚来广东时，发现本地人特别惧怕辣椒，一丁点辣都能让他们大呼小叫。
奇怪的是，但凡他们去重庆、长沙这些地方呆一阵，就变得非常能吃辣，甚至比当地人还能吃，好象要把过去吃少了的瘾，补回来似的。
所以，吃，无非是一种习惯，不论过去多么地无肉不欢，试试吃一段时间素，很多人就此疯狂地爱上了素食，而且，再不回头。
不试试，怎知自己究竟错过了多少呢？
图文作者：素愫
国家养生指导师／素食达人
料理主张
全食物／轻烹饪／少调料／无添加
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