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吃着突然有种怜香惜玉的感觉!
黑椒姬松茸|第47道素
是谁给巴西蘑菇取了这样一个美人名,
吃过感觉真不辜负这美名,
鲜嫩,多汁,
吃着竟然有种怜香惜玉的感觉......
【食材】
【主角】:姬松茸。
【客串】:盐,黑胡椒粒。
【先看图,再说话】
1. 轻轻洗净菇身上的泥,根部的泥用刀削去。
2. 依菇的胖瘦,每个切成2-3片。小帽子很娇嫩,处理时要小心。
3. 在菇的一面上均匀抹上些盐,平底锅烧热后,把菇片摆进去,中火烤。锅子不粘的话,可以不用油。
我用的是双面平底锅,合拢后是密封的,可以锁住食物水份,即使是煎出来的食物,也可以鲜嫩多汁,并且不太会上火。
4. 稍煎后将菇翻面,煎到有水分出,菇身很湿润的感觉,就可以了。
5. 盛起,磨入黑胡椒粒。一定要现磨,现磨,现磨......
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《无糖环保酵素》
我做菜不用糖,唯一买糖的用途是做酵素,最近在朋友的启发下,不用糖做了几瓶环保酵素,也成功了,往后糖不用再进我家门啦。
做法:每次打了蔬果汁,把洗调理杯的水收集在瓶里,加入一些成品酵素液,加进含酵素较多的果皮菜叶等,装满后发酵3个月就可以啦!当然,没有洗杯水用普通水也可以的......
素愫的料理主张:
全食物|轻烹饪|少调料|无添加
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