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怎样做甜点,才能狂吃不胖?

2017-03-23 素愫 素愫的厨房

椰枣山药糕|第48道素



这个问题好简单,


做好了,给别人吃......



就像我,不忍见人天天吞白砂糖,


所以做了这款纯素无糖甜点,


希望吃到的人,一直幸福。



【食材】:铁棍山药,椰枣



【做 法】



  1.山药洗净泥,切段,开水锅蒸熟,筷子插进去软了即可。



  2.刨去皮,手捏、勺压成泥。



  3.椰枣去核,切碎,稍剁几下,变得有些泥状感(上图没有剁)。



  4. 找一个方形的慕斯模具,放盘中。



  5.填一层山药泥,重点是压紧实,平整,边角处不留空,工具是勺子和手。

 


  6. 填一层椰枣,要求同上一步。不要太厚,否则太甜。如果椰枣沾勺子,将勺子沾些凉水。



  7. 再填一层山药,再一层椰枣,最后一层山药。



  8. 用推片帮助脱模。



  9.切成方块,吃。


分享给朋友,让他们也吃上素!


《决战食神》


  很多年前看过一部香港电视剧,讲两个大厨决战食神称号。


  一位大厨研制了一款粥,取名《啖啖哀愁愁更愁》,对方则研制了一款甜品,名字忘了,就是甜甜蜜蜜的意思。


  大厨的团队尝过粥,果然是一口下去,就让人想掉眼泪,他们欢呼说,太棒了,这回肯定赢,因为哄人伤心,可比哄人高兴难多了!


  也是啊,怎么就能做到,既美味,又能吃得掉眼泪呢,我真是服了导演的想像力。


  然后团队信心满满地拿这个作品去参赛,评委们都被震撼了,现场泪光一片。


  最后宣布结果,甜品胜出。理由是,食物就是要让吃的人开心,虽然哀愁粥的感染力相当具大,但并不符合我们做美食的初衷啊!


  有时候我们很努力,却努力错了方向。


  有时候我们很爱一个人,却把她惹哭,其实她只需要一句“对不起,我爱你”。



素愫的料理主张:


全食物|轻烹饪|少调料|无添加


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