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天这么热,谁愿意在厨房烤火,来一碗免开火的酸辣冷面吧!

素愫 素愫的厨房 2019-04-02

  摄影师去澳洲,特意挑了飞机上靠窗的位置,航拍了几张美景,发在朋友圈,



  就等着收获无数点赞和口水,



  然后我说:“摄影师,吃素能保护地球美景,你造不?不信去听墨尔本市政厅的辩论......."


  连我自己都觉得很扫兴~


  

  其实够委婉了,本来我想说:"你吃的每一口肉,都如墨水泼在这美丽的画布上......." 到那时候,咱们还能拍什么呢?


  注:墨尔本市政厅辩论主题是:《动物是否该从菜单上撤下来》,网上可找到视频来看。



酸辣冷面第56道素



【食材】



【主角】:莴笋,指天椒。


【客串】:白芝麻酱(可省),酱油,陈醋。



【玩味大法】



  1.指天椒切成小圈,浸泡在有机酱油里。时间长短自定,泡一小时后酱油已经挺辣了,泡越久越辣。



  2.莴笋去皮,用刨丝器(网上有卖,十多元一个)刨成细长条,跟面条似的。

  食物做成不同形状,带来的味觉感受也完全不同。



  3.莴笋的质量很重要,像这样鲜嫩多汁的,可以直接放嘴里了。



  4. 调酱。一些白芝麻酱,加少许泡了辣椒的酱油,少许陈醋,搅拌细腻即可。嫌干可以加少量的水。喜欢清爽口感的,可以省去白芝麻酱。



  5. 把酱倒上,现拌现吃,久了会出水。不再烤火的夏天。


 

素愫的料理主张:


全食物|轻烹饪|少调料|无添加


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【原创图文,如有借用,请注明出处】

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