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天这么热,谁愿意在厨房烤火,来一碗免开火的酸辣冷面吧!
摄影师去澳洲,特意挑了飞机上靠窗的位置,航拍了几张美景,发在朋友圈,
就等着收获无数点赞和口水,
然后我说:“摄影师,吃素能保护地球美景,你造不?不信去听墨尔本市政厅的辩论......."
连我自己都觉得很扫兴~
其实够委婉了,本来我想说:"你吃的每一口肉,都如墨水泼在这美丽的画布上......." 到那时候,咱们还能拍什么呢?
注:墨尔本市政厅辩论主题是:《动物是否该从菜单上撤下来》,网上可找到视频来看。
酸辣冷面|第56道素
【食材】
【主角】:莴笋,指天椒。
【客串】:白芝麻酱(可省),酱油,陈醋。
【玩味大法】
1.指天椒切成小圈,浸泡在有机酱油里。时间长短自定,泡一小时后酱油已经挺辣了,泡越久越辣。
2.莴笋去皮,用刨丝器(网上有卖,十多元一个)刨成细长条,跟面条似的。
食物做成不同形状,带来的味觉感受也完全不同。
3.莴笋的质量很重要,像这样鲜嫩多汁的,可以直接放嘴里了。
4. 调酱。一些白芝麻酱,加少许泡了辣椒的酱油,少许陈醋,搅拌细腻即可。嫌干可以加少量的水。喜欢清爽口感的,可以省去白芝麻酱。
5. 把酱倒上,现拌现吃,久了会出水。不再烤火的夏天。
素愫的料理主张:
全食物|轻烹饪|少调料|无添加
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