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自制彩色面条,简单到好笑

素愫 素愫的厨房 2019-04-02

因为这个菜,我被鄙视了。


试吃官瞅了一眼说:“自打你上次说,松鼠们不够粮食后,我再没买过松子。”


我的确是说过,其实我也再没买过松子,作为一个长期生食的人,脂肪来源有限,最近突然就想吃两口...松鼠们,我不吃动物,不破坏森林,你就当我也是一只小松鼠,让我吃一点点吧。那些天天吃肉的人,脂肪都超标了,不许他们吃,好不?


试吃官默默无言,一脸鄙视地走开了......


我突然发现,一个人在什么时候智商最高,口才最好?就是为自己做的事找借口的时候!


其实这道菜,松子换成白芝麻,更香,更配。



凉拌三色面第59道素



【食材】



  【主角】:西葫芦,胡萝卜。


  【客串】松子(或白芝麻),黑胡椒。


  食材很大众,关键是要新鲜,新鲜,新鲜!像上图这个胡萝卜,就是不达标的...



【开始做面条】



  1.西葫芦用环保酵素浸泡洗净。去头尾,用刨丝的家伙,弄成细长条状。余下不好刨的,可以用刀,叫刀切面。



  2. 胡萝卜洗净去皮,去头尾,同样弄成细长条。


  胡萝卜口感较硬,主要用来增加颜色,份量不要多。现在碗里已有红绿白三色。比起往面粉里兑蔬菜汁,这个面条简单快捷不用煮,还不褪色呢!



  3. 加几勺芝麻花生酱,一两勺赤味噌(味噌有盐,放多了会咸,注意把握)。


  武汉满街的热干面,面都是一样的面,味道不同就在每家调的酱。 



  4. 用筷子耐心将酱拌匀。


  然后就在大碗里开吃了,叫娃来吃热干面,说味道虽然不一样,但好吃的程度,跟热干面是一样的。那不就行了嘛!



  5. 把面条移到一个盘里,撒一把松子(或白芝麻),磨些黑胡椒。


  这样,味道丰富点,好看点,也增加点仪式感。



素愫的料理主张:


全食物|轻烹饪|少调料|无添加


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