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一餐干掉一个大萝卜

素愫 素愫的厨房 2019-04-02

  每次吃不完一个大萝卜,要切一半时都会琢磨,留哪一半呢?这算强迫症么?


  现在好了,挑个最大的还嫌不够吃,蒸的很厉害。



粉蒸萝卜丝|第65道素



【食材】



  【主角】:白萝卜,玉米粉(或糙米粉),红枣。


  【客串】:盐,黑胡椒(可选)。



【看图,做菜】



  1. 白萝卜去皮,用擦丝板擦成柔软细丝。



  2. 蒸笼上垫一层荷叶,或紫苏叶,莲藕片等。不垫也可,吃完要刷笼子。我是直接放不锈钢蒸锅里,不好意思拍照......



  3. 碗里倒入适量玉米粉(糙米粉),再加入一些盐,拌匀。



  4.把萝卜丝均匀拌上粉,放入笼中。拌的时候要轻,别大力抓。切几颗红枣装饰。


  粉拌厚点好吃,萝卜绵软,入口即融。粉少可能是脆生的口感。


  建议萝卜别堆太厚,容易熟。还是不锈钢蒸笼好,够大。



  4.水开后放入,蒸约10分钟即可。可磨些黑胡椒粉。



素愫的料理主张:


全食物|轻烹饪|少调料|无添加


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