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只要敢试,总会有意想不到的美味,哪怕只是一根大萝卜
前天有人留言说,“你真会吃。”
其实我不会吃,在弄公众号前,我已经是100%生食,一口熟食也不吃,哪怕零度以下的寒冬腊月。
但是做菜谱的意愿,是在生食之前就有了的。
回老家见了一个相识20多年的旧友,他说有胆结石。我说我也曾有胆结石,吃素后好了。我们聊了一下午,他说我也要吃素,但是吃什么?
我竟然答不了。想了想说,那我做菜谱吧。当然,我不是为了他一个人,这个问题我遇到好多次了,只是那一刻,我决定解决这个问题。
然后,我一个特别怕鼓捣机器的人,也学会了玩单反。
后来他胆结石没了, 却把我惹不爽了。今天话多了,下次再接着说吧。
清蒸香菇白萝卜|第74道素
【食材】
【主角】:白萝卜,鲜香菇,青豆(可选)。
【客串】:盐,黑胡椒(可选)。
【看图做菜】
1.白萝卜去皮,切成薄片。
2.香菇切去脚上的黑色部分,切成略厚的片。
3. 所有材料摆入盘中。用手指捏一撮盐,均匀捻在面上。喜欢黑胡椒的可以在这里磨进去,蒸过后辣味十足。最近较燥热,我就没用胡椒了。
如果萝卜片平放,蒸得更透更均匀,香菇放面上,萝卜吸收香菇的味道,更好吃。我感觉患上了不自觉强迫症,一要拍照就无意识地摆成这样了,不在意颜值时,味道更好。
4.水烧开后,放笼上蒸熟,十分钟左右。
5.新鲜萝卜的清甜本味,融入香菇的鲜香,清爽美好。
素愫的料理主张:
全食物|轻烹饪|少调料|无添加
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