拯救春节肠胃，来一盘儿高纤的！
先说几句心理话：
五色什锦蔬｜第80道素
上一次做菜用到油，是79天以前了。徐嘉博士刚推荐了我的菜，我就来发一个油炒的，有点手抖（不达博士的标准
请关注公众号【徐嘉博士】，里面答案都给您准备好了，慢慢看着。
为了让家人好友吃得更欢快，规矩偶尔可以稍靠后点，至少先素起来！怎样用更少的油炒得好吃？
1.一把好的不粘锅。很多时候可能油就省下了。别问我锅在哪买，我怀旧，用的是大铁锅，一般人看不上的。
2.滴几滴油在锅，用一把小刷子刷匀，绝对地省油。
【食材】
【主角】：5色鲜蔬：西芹，红甜椒，黄甜椒，白玉菇，黑木耳。
【客串】：燕麦片（可选），油，盐，黑胡椒（可选）。
没有黄甜椒可用玉米粒、南瓜丁等，没有白玉菇可用杏鲍菇、淮山粒等。
【看图，做菜】
1.黑木耳数朵，好水泡开，捏洗干净。
一定要用好水（过滤可直接饮用的）。黑水耳吸附脏物能力超强，有结石的人可以多吃些，如果用自来水，想必水里的脏东西也被吸去了。
2.燕麦片加适量好水，用高速搅拌机打成浆，打久一点才细滑。
燕麦片不是必须，但有了它，别有风味。高纤维的菜容易嚼得下巴疼，加点芡汁后软滑些，这芡汁也是高纤维的～
3.红黄甜椒各半个，西芹1-2根，白玉菇一把，黑木耳数朵，全切成小粒。
西芹我切得太厚，建议纵向一分为二后，尽量切薄片，这样味道好点。在意颜值的话，黑木耳不要太多。
4. 滴入少许油在锅烧热，倒入西芹，红黄椒，翻炒一小会，加少量盐。
5.加入白玉菇和黑木耳翻炒，再加少少盐。喜欢黑胡椒的在这里磨些进去。
6.很快炒熟后，加入适量的燕麦浆，半淹食材即可，稍煮收干汁出锅。
7.有好吃的，别狼吞，要细细咀嚼，我就提醒这些了。
遇上喜欢的菜，请多分享给朋友，吃素的人越多，咱们就越好过~
素愫的料理主张：
全食物｜轻烹饪｜少调料｜无添加
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【金玉满堂】
【番茄土豆菠菜味噌汤】
【粉蒸茼蒿眉豆】
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