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当我们很老很老的时候,还惦记着的美味有哪些

素愫 素愫的厨房 2019-04-02

【公告】如何找菜谱?先“进入公众号”,点屏幕下方“找菜谱”,有按食材检索,和按做法分类。



老奶洋芋|第83道素



  年轻的时候多尝点美味,等老的时候好去回味。


  素食后第一次出门旅行,在一个空气都是辣的城市,【老奶洋芋】是我在餐馆找着的第一道素菜。


  连没牙的老奶奶都能吃,故得名。


  当初的味道已然记不起,这是我的版本,好吃到开始怀旧了,当年陪我一起吃素的朋友,你们都好吗?



【食材】



【主角】:土豆,荷兰豆,芹菜。


【客串】:盐,黑胡椒。



【看图,做菜】



  1.土豆去皮切块,蒸熟。



  2.压成泥,不要求很细腻,差不多就得。



  3.荷兰豆理去头尾,用开水焯熟,捞起码在盘中,留出放土豆泥的位置。



  4.锅烧热后,不需要油,将切得很细碎的芹菜末放进去煸炒几下。芹菜不要太多,不然成炒芹菜了。



  5.土豆泥入锅,转小火,捻少许盐上去,用铲子翻匀,顺便将芹菜混合均匀。



  6.磨入黑胡椒,翻匀,关火。



  7.盛起装盘,往盘上磨些黑胡椒。很难忘的味道。


 

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【粉蒸卷心菜】


【白玉丸子】


【五色什锦蔬】

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