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有多少人没能抵过酸酸甜甜的诱惑?这一道和你想像的不一样!

素愫 素愫的厨房 2019-04-02

友问:吃素如何长胖?因为稍有一瘦,家人就来攻击。


我答:作为一个初级素食者,你必须:


不能太胖,不许太瘦,


不能长斑,不许冒痘,


不能感冒,不许咳嗽,


不能发火,不许难受,


否则一切都怪你没吃rou!


既如此,不如安心吃菜,简单享受。


送上一道酸甜爽脆,保证你能忘了所有流言蜚语。



酸甜藕碎|第87道素



【食材】



【主角】:莲藕,椰枣,不辣的红椒(可选),生菜(可选)。


【客串】:陈醋,盐,油(可选),白芝麻(可选)。




1.生菜洗净准备生吃。可以用环保酵素浸泡45分钟,再用流动的水每片认真冲洗。摆一些菜在盘中,其余备用。



2.红椒去蒂和籽,切成很小的粒。



3.椰枣去核稍切小。一节中等大的藕大约用五六颗枣,加适量的好水(过滤可直接喝的)放进搅拌机,打成浓糖浆。



4.藕去皮,切成半圆形的片或小条,用刀略微拍碎。不用拍得粉碎,大致有部分破碎即可,这个步骤可以让口感更好,再切成细碎粒,



5.锅烧热,滴少许油(锅不粘的话,油可省),倒入藕碎,加适量盐炒熟,约一分钟。



6.加入红椒炒匀,倒入糖浆翻匀。如果稠度合适即关火,如果太稀则小火收干。



7.加入适量陈醋,翻匀装盘,撒些白芝麻。



8.做起来很快,为了交待细节,唠叨了点。下面是重点!


【推荐吃法】:一手拿一片生菜叶子,另一手取勺舀藕碎堆满在菜上,进嘴时要连菜带馅儿一起咬.....坐稳了,别好吃得从椅子上掉下来了。


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