2018版月饼，纯素-免烤-无油-无糖-无添加-无法抗拒诱惑
2016年做的栗子月饼，大伙儿说不太像月饼。
今年其实我早就做好了月饼，第99道踏雪寻梅是皮儿，第100道小糖果是馅儿，皮儿只需用纯白，极简冰皮，这回有外形，有内涵，应该可以了吧。
可咋还是每天被催月饼?最近太忙（菜谱后面，我哭诉了九千字），今天终于赶出来了，还好，中秋还没过。
金色年华｜第110道素
有次我在火车上带的午餐就是双层饭盒，一层水果沙拉，一层小月饼，我打开饭盒开始吃的时候，旁边原本吵闹的小朋友突然安静了，一直紧盯着我的饼饼，我该咋办......
【食材】
不吃坚果，不吃甜的宝宝别急，后面有招！
【皮儿】：鹰嘴豆。
【馅儿】：红枣，核桃（生），亚麻籽（生），黑芝麻（生，可选）。
【看图，做饼】
1.鹰嘴豆泡一晚倒掉水清洗，加少许水于高压锅，煮至冒蒸汽后转小火煮十来分钟，至豆子软熟。
2.豆子捞出沥去水，放在料理机中，搅打成豆泥，可用搅拌棒帮助捣压。有粘在杯上的食材，中途停机，刮下来弄均匀继续打。因为不加水，份量太多机器会转不动，可以分批打。
3.核桃剥壳取肉，分心木留下储存，可泡茶喝或与五谷杂粮一起打糊糊。红枣去核。
将生亚麻籽和黑芝麻用研磨机磨碎（这两样个头小，先磨），再加入核桃红枣一起磨碎。
比例，红枣核桃多些，亚麻籽与黑芝麻少量，黑芝麻为可选项。
4.把磨好的馅料，用力捏成一个个小球。如果用50g月饼模具，就每个球15g左右。如果粘性不够不易成球，增加红枣或核桃的份量（这两样产生粘性）。一般甜度合适时，粘性也正好。
5.取一些豆泥捏成光滑的球，每个30g-35g，中间捏一个窝，把馅放进去，像包汤圆一样包圆，并整理光滑。
6.放入月饼模具，压实。
7.脱模，完工。从第一步煮豆开始，我终于成功忍着没有偷吃，我是有多么自律才能做到？
我娃说，比外面买的好吃，皮不甜，馅很甜，正好对比鲜明。这么多年了，你总算说了一句公道话！
不吃坚果，馅料可以换成香蕉泥、紫薯泥等。
不喜欢甜味，没问题，把饺子馅弄熟，包进去，咸味系的，你们觉得可以吗？我没试过，但我提供10000款素饺子参考配方。
第一次这么久没更新菜谱，真的太忙了。从7月份开始整理菜谱的书稿，而交作业的日期却突然被提前了2个月
于是整个暑假，我的生存方式就是，除了买菜和遛娃，便是坐在餐桌边：前方电脑一堆工作等着要弄，左方客厅娃等着要陪，右方厨房菜等着要做，后方，后方是没有退路，头顶还轰鸣着装修的电钻声......
把工作内容切分成板块，每天都计算确认下，这个进度能否保证按期完工。每晚做完当天的任务，都小心地备份到一个大硬盘，生怕哪天手提电脑罢工，前功尽废。有时晚上头晕眼花时，眼泪无声奔涌而出，便又清醒过来。
学会哭也是很重要的，一个优秀的哭，不仅可以排毒，可以减压，还可以缓解视疲劳，提神醒脑。
这些日子，我经常哭。比如登录公众号收到这样的消息：
“很久没见您更新了，一切安好吗？我不是想要新菜谱，我只想知道您一切都好......”
“别太累了，身体是革命本钱，虽然是很爱您的食谱，但也希望您以身体健康为主......"
“素愫，许久未见你更新，是否遇上了什么困难，有什么需要帮忙的吗？”
我就一边哭一边回复消息，但有时登录不及时，超时我就不能回复了
还有这样的留言，本来都要去睡了的......
终于，在台风“山竹”的狂啸中，我写完了最后一段文字，又用了小半天压缩打包发邮件，收邮件的小伙伴说：“命令小仙女去休息放松下......"
这种绷到极限的状态，短期为之，是为磨练，如果长期如此，就是玩命了。
我不想玩命，我想活出人生新高度，在低脂全蔬食的路上，等着更多美丽的遇见。
就在前些天，一位素食的朋友，因病昏迷进了重症室，朋友们都在为她祈祷，期待她平安
或者，背后会有各种各样的声音。一个还未素食的人也许在想：不是天天说素食健康吗，幸好我没信你们的......
一个“低脂全蔬食”的人也许在想：吃假素的后果真的很严重啊.....
我想说，把所有的健康问题，都推到饮食上，是不妥的。不是我们吃素了，我们就必须貌美如仙、长生不老，否则，就没有资格说吃素更健康。
我们也会疲惫，我们也会憔悴，但是凭良心说，若是换了素食以前，在这样的体力脑力双重高压下，我早就倒下几回了。而现在，我只是瘦了点，黑了点，除了吃纯净的食物，还收获几点感悟：
必须加班时：宁可早起，不要熬夜。道理你懂的。
压力山大时：切记“因上努力，果上随缘”。
状况突发时：相信“一切的发生都是最好的安排，一切最好的自然会发生”。
没人分担时：宠爱自己三大招：饿了就吃，困了就睡，痛了就哭------这不是我们刚出生时就有的境界么？简简单单，复归于婴儿。
好了，我们一起吃月饼吧，本来我想讲一个关于月饼的感人故事，但是今天闲话太多，只能留在明年再讲了。
“假素”是个啥？先好奇地点击下文：