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比方便面还方便,比海鲜还鲜,家里可常备

素愫的厨房 素愫的厨房 2022-10-22

小扁豆有许多颜色,味道各不同。最近很爱红小扁豆,我说能吃出海鲜味,一众朋友表示同意。


@珠:红小扁豆是“赛海鲜”。


@休闲雨:红小扁豆特别好吃,我每天拿来炖汤,加入金针菇和胡萝卜炖久点,当底料,赛过海鲜,要知道海边长大的我,对海鲜是特别钟爱啊!


这位曾以为不可能放弃海鲜的朋友,已经尝试低脂纯素一段时间,自己和家人的健康都有了惊喜改善,她的故事也收录进了素愫的菜谱书,很快就将和大伙儿见面。



小扁豆紫菜汤|第128道素



【食材】



【主角】:红小扁豆(一小碗)、紫菜(适量)。


【客串】:姜(不喜可省)、盐。



【看图,做菜】



1.姜去皮拍扁,与红小扁豆一起放进锅,加水煮熟。呆会要煮汤,水可以随意多放点。


有时间可以先浸泡豆,半天也好,半小时也行,没时间可以不泡。可以一次多泡点,沥干水放在冰箱冷冻层保存,吃时取出直接煮。


泡过的豆用普通锅煮三五分钟即熟,未泡过的豆,普通锅煮十来分钟也熟了,高压锅则煮至阀门冒蒸汽即可关火。



2. 如水量不够,适量添加,加少许盐,煮开后加入紫菜,再煮开至紫菜散开即可。


紫菜如干净无沙,可以直接入锅,不然就要提前泡开清洗。优质紫菜味道更鲜美,可选择有机紫菜。



3.红小扁豆赛海鲜,紫菜本来就是海鲜,姜也能提鲜,在一起真的很鲜。


需要加黑胡椒什么的,就各自发挥。


若没到饭点,肚子饿了,就抓一把豆子,揪一块紫菜,煮上一碗。食材可常备在冰箱,好吃又方便。



上网淘了几款拍摄用的餐具,快递寄过来时,用一只大闸蟹的箱子装着。


心想,亲眼所见也未必是实,不知道的还以为我买大闸蟹了呢。


箱子在家放了一天后,兴冲冲地搬去工作室,拆开外面一层包装,手指感受到微微的冰凉与潮湿,紧接着闻到一丝腥味,脑子里嗡的一声,完了,这是一箱大闸蟹---我错拿了别人的快递。


装在泡沫箱和冰袋一起寄来的螃蟹,被我活活多闷了一天的时间。


急忙在外箱上找到标签,电话号码显示不全,赶紧打顺丰速递电话,说明情况,要来了收件人的电话号码。


电话打过去,邻居非常宽容,一直宽慰我说没事,我提出要赔偿损失,他坚决不同意,并让家里岳母下楼来等我。


我抱着箱子冲回小区,一位头发花白的阿姨在等我,我表示非常抱歉,阿姨却说没事,还向我微微鞠了一躬。


我怎么受得起阿姨向我鞠躬?阿姨说,你看,我原以为丢了,找不到就算了,没想到,你还给我送回来了,感谢你啊!


看着阿姨往家走的背影,我默默无语,这是多么善良的一家人啊!


想起刚才从工作室赶回来的路上,我脚步匆匆,一边想着早些物归原主减少损失,一边想着快点为螃蟹们解困,一边又想着,等待他们的却是生命的尽头……


一阵风吹过,脸上有冰凉的感觉,原来是泪水落下。


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