@西南街坊，别吃！一个月内已有2人中毒死亡！
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广东通报较大级别食物中毒事件
这种鱼剧毒，尚无特效药！
广东一个月内已有2人中毒死亡
2月全省报告3起较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，其中揭阳市2人因河豚中毒而死亡。
通报全文：
2021年2月（2月1日零时至2月28日24时），全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，死亡2例。其中2起为揭阳市报告的河豚中毒事件，累计发病2人，死亡2人；1起为广州市报告的食源性疾病聚集事件，发病172人。
事实上，因吃河豚而中毒发生悲剧的情况已经不止一次出现，全国各地已有多人中招。
来自惠州市惠东县的范先生是一位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。
但没想到的是，半小时后范先生就感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难。
到达医院后急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。
更让医护人员最崩溃的是此毒没解药！
医生能采取的措施就是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取排出一点毒。好在，最后医生把范先生从“鬼门关”夺了回来，但其实并不是每次都能如此幸运。
多年来，我国政府一直是严禁食用河豚的。2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。
而养殖的河豚，也需要有专门资质的企业才能加工，且要求极高。
专家同时也指出，经过专业处理的河豚并非没有毒性，只是毒性控制在每公斤2.2毫克的范围内，过量食用依旧会对身体造成伤害。
据悉，河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。
一旦中毒，一定要尽快在1个小时内就医。通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的最佳时机。
河豚毒素总结起来有三大特点：毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。
毒性稳定
不管你是盐腌还是太阳晒，煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，就算使出看家本领，把十八般武艺全拿出来，这河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。河豚毒素，就算把你们家里面所有的高压锅都用上，也都还是白扯。
毒性在河豚鱼体内分布复杂
河豚毒素的第三个特点，就是在河豚鱼体内分布复杂，在不同的河豚体内毒素的分布也不同。河豚鱼有120多个品种，有不少品种外表长的差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。
有的河豚鱼内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的，可有的河豚鱼，全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。
还有些鲀类，比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀，这些东方鲀类，肌肉里头就有毒。在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的！
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来源：健康广东
编辑：佛山新闻网麦燕文
审校：西南街道宣文旅办、刘丹红点“在看”，并转发分享给更多人