漂洋过海的春节习俗——越南篇（上）

李家忠大使

 1936年12月生，天津人。1956年毕业于天津市第三中学，先后就读于北京外国语学院（今北京外国语大学）法语系，北京大学东语系和越南河内综合大学（今河内国家大学）。

1963年进入外交部，曾任亚洲司科员、副处长、处长，驻越南大使馆翻译、二秘、一秘、研究室主任、政务参赞。

1994-1995年任驻老挝大使。

1995-2000年任驻越南大使。

春节

团

圆

终年辛劳为三天大年

最重要的节日

越南的风俗习惯在许多方面都和中国相同或相似。作为节日，越南也有清明节、端午节、中秋节、重阳节。

1945年八月革命胜利后，又增加了几个节日，如五一国际劳动节、建军节、国庆节等。但在人们的心目中，一年中最盛大、最隆重的节日还是春节。

越南是一个农民占大多数的国家。按照传统说法，春节的本意在于让百姓在一年的辛勤劳作之后，能有一段闲暇和宽松的时间同亲朋好友欢聚，享受一下丰收的喜悦，期盼来年风调雨顺、五谷丰登。

在当时物质条件尚不够丰富、无法享受高档消费的情况下，有两句顺口溜准确地描绘了越南过春节的主要内容：

“

 肥肉、腌菜、红对联，

                     幡杆、炮竹、绿米粽。

肥肉

腌菜

红对联

幡杆

炮竹

绿米粽

当然，随着越南革新事业的发展和百姓生活水平的提高，过春节的含义也不断丰富，增加了许多新的内容和花样。

金橘如意

一般说来，在城市过春节，只放假三天。但早自农历腊月中旬，人们便开始忙碌起来。先是大扫除，越南的说法叫做“总卫生”。

接着便是准备家家必备的两样东西——金橘树和桃花。这种金橘是盆栽的，每棵都结有橙黄色的累累果实，上乘一点的有一人多高，修剪得像一座小金山，象征着吉祥如意、财源滚滚。

春节前，中国大使馆会收到越南各单位送来的许多盆栽金橘。我任大使的几年里，越南花工师傅便挑选最好的一棵，放在大使馆邸。一般说来春节过后不久，金橘树便会因慢慢凋谢而被扔掉，而我夫人则精心地将它种在官邸的小花园里。2000年7月我们离任回国前，官邸院里已种了四棵金橘树，棵棵长势喜人，枝叶繁茂，硕果累累。

桃花满园

相传人们争买桃花的意义，在于它可以避邪。为此河内郊区有一部分农民专种桃树。他们凭借丰富的经验，可以确保桃枝在除夕前开花。

祭灶放生

几年前中国电影《唐人街探案》热映，细心的观众发现，电影中每一个主人公的家中无一不供奉着一尊神像：唐仁家是关二爷，思诺家是耶稣，颂帕家是泰国佛，而阿香家供奉的就是灶王爷。

佟丽娅所饰演的阿香家，

墙上张贴的便是灶王爷的画像。

灶王爷的信仰是跟随春节习俗出海的。自汉唐起，过春节的习俗便由中国向周边国家辐射，至今这些国家还保留着过节的传统习俗。

和中国习俗一样，在越南腊月二十三是祭祀灶王的日子。人们要在灶王像前烧香，摆上糕点、糖果等供品。

还要买上一条活鲤鱼，待将灶王像焚烧之后，把鲤鱼再放回河里。按照民间的说法，鲤鱼就是龙的化身，把鲤鱼放回河里，意味着灶王可以乘龙回到天宫。

在计划经济时代，准确年货并不是轻而易举的事。那时所有消费品都和中国一样，要凭票定量供应。春节前夕，到处都可以看到人们排着长队，凭票购买规定的那一点猪肉、味精、糖果、蜜饯。

如果问及春节饭菜的内容，可以百分之百地保证，家家全都一样。

现在情况则完全不同了，商品自然也大大丰富了。只要手中有钱，不要说传统的年货，即使是许多高档的东西，也都能买到。不但餐桌上的饭菜更加丰富，就连祭祖的供品，也增加了巧克力、丹麦曲奇饼干、洋酒XO等。

春节前的几天，我有时到河内规模最大的“同春市场”附近看看。那里的几条街道有无数的临时摊位，出售对联、炮竹、酒类、蜜饯、糖果等。

同春市场

另有几条街专门出售桃花和金橘，称为“花市”。行走在熙熙攘攘的人群中，你会从百姓的面容和神态中感觉到他们迎接春节的欢乐和喜悦。

花市

过春节最值得一提的是除夕。这时，在外地工作的人们，都千方百计赶回家来团聚。全家围坐在桌旁，吃上一餐丰盛的团圆饭，祝愿来年财源茂盛、万事如意。按照越南的习惯说法，叫做祝愿“安康兴旺”。

在这一餐团圆饭中，有一样必不可少的食品就是粽子。越南的粽子呈方形，每个足有二三斤重，用一种特殊的粽叶包裹。

方粽

粽子的主要成分是糯米，里面用猪肉、大酒、绿豆沙作馅，放在锅里要煮上七八个钟头，吃起来清香可口，别具风味。可以说，粽子是越南春节的代表食品，人们往往把粽子作为礼品互相赠送。

每年春节，中国大使馆都会收到越南一些部门送来的粽子。2000年春节，越共中央财管部部长朱文易送给我十个特别的粽子。

他说，这些粽子是用上好的原料，专门为越南中央领导同志制作的。我把这些粽子分给大使馆的同志品尝，让大家和越南同志一起过年。

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文字 | 李家忠   编辑 | 小哈  图片 | 网络

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作者简介：张国斌，资深外交官，中国驻法国斯特拉斯堡前总领事，驻法国留尼汪首任总领事，先后在外交部非洲司、办公厅、礼宾司、钓鱼台国宾馆、领事司任职，常驻非洲8年、法国11年，走访140余国家，随同国家领导人出访30余国，著有《外交官说礼仪》《新编公务员外事礼仪》《礼赢天下》《亮出最好的自己》《足迹》《绿岛仙踪》《皇家赌城》等，现任中国人权研究会常务理事、金砖国家智库合作中方理事会理事、察哈尔学会全国理事会副理事长、中国礼宾礼仪文化专业委员会顾问。

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和国斌相识很久，看到他笔耕不辍，并树礼仪之书，十分珍爱。我认为人人都应看看，以此警醒自己应如何在涉外活动中规范自己的礼仪行为。

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