【年味】腊月二十八把面发、贴窗花！快过年了，这些习俗你知道吗？
在腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉的时候，普通的面提前几天多做好了容易坏，只有发面不容易坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。
”打糕蒸馍“
腊月二十八，山西省太原市人们要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北省人们则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南省人们也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”北京人们在这天“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。
按着老理儿说，从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以老北京人习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这叫隔年吃。
如今，外面卖的馒头花样繁多且价格不贵，所以平日自己发面蒸馍的人越来越少。但是，每到年关，很多人还是会按照老辈传下来的习惯，在腊月二十八这天发面，准备第二天蒸馒头。
”贴花花“
腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”，也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。
古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。
后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。
二十八除了“打糕蒸馍贴花花”以外
有些地方还会在二十八当天就过年
安徽省的宿松与太湖交界等地，一直流传着腊月二十八过年的传统。听当地老一辈的人说，腊月二十八过年是因为当地人的祖辈是老地主，雇佣的仆人因为大年三十之前也要回他们的家过年，所以老地主家在三十夜就没有仆人伺候了，于是就提前到二十八过年，让佣人伺候着吃完年饭，然后天亮后发工资和物品打发仆人回家，因为古代交通不便，仆人早上出发，一般能傍晚到家。
虽然现今没了地主，但为了图喜庆，当地人仍然保留了腊月二十八过年的传统。腊月二十八过的年是大团圆年，一般外地的姑父，姑姑，老表，女儿，女婿及堂哥，堂嫂等聚在一起吃团圆饭，都在二十八的凌晨5，6点开饭，吃到天亮方才下席。大年三十是小团圆年有本家人团聚。
“年廿八 洗邋遢”
北方“腊月廿三，家具给外搬，里外扫一遍”，意思跟广东“年廿八，洗邋遢”一个样：整修房屋，打扫庭院，张灯结彩，贴门神对联，逛花市，买盆桔、桃花、水仙花等装扮。清扫尘土，洗澡净身，为的是“房、几、人净，消灾免病”。在“洗邋遢”中，会用柚子、龙眼或九里香枝叶制成扫帚，扫屋“驱邪”，还会有意打烂瓦药煲，祈求来年无病无痛，不用求医吃药。
编辑：张华莉
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