Tiffany映像 | 寻找回来的年味儿

小的时候特别盼望过年。因为过年可以买新衣服，可以不用写作业，就连闯了祸也不会被家长责骂；更可以跟着小伙伴出门放鞭炮，把鞭炮拿在手里点燃引线，等快要炸响的那一瞬间迅速扔出手。我经常紧张地冒汗，但就是那种刺激的感觉真是让人又怕但又忍不住再来一发。

当然，过年最让人翘首以盼的就是家乡的美食。家里的大人们很早就开始为除夕大餐做准备了。入冬以后，各家各户开始灌香肠腌腊肉，香肠要用肥瘦相间的五花肉，切成条状，拌匀辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐等各种调味料，塞入肠衣，打上结，再用针把香肠里面有空气的地方扎破放气。灌好的香肠挂在户外风干，或者用松柏枝叶熏烤，这种带有松柏香味的烟熏腊味，就是我的最爱。

除了各种腊味，除夕大餐还有平时吃不上的美味。在那个物质匮乏的年代，只有在过年的时候，才能吃上大鱼大肉；也只有在过年的时候，家里才会做一些耗时又费力的传统食品。我到现在都记得家里做的粉蒸肉，连包裹五花肉的米粉都自己磨，用石磨把大米磨成颗粒度较大的粉状，因为这种米粉略微粗糙有嚼劲，增强了又酥又糯的蒸肉的口感。还有香酥鸡，要先用佐料腌制半天，加水煮熟再捞起，用滚烫的油一勺一勺把鸡烫成金灿灿诱人的黄色。那个时候，家里的大人们甚至需要写一个除夕大餐的原料清单，哪些需要提前准备，哪些需要初加工，密密麻麻好几页纸。那阵仗，堪比一个庞大的项目管理任务。

大人们在厨房进进出出、忙忙碌碌，但是大家都喜笑颜开，尤其是当天的主厨，更是可以呼风唤雨，让其他所有人帮忙择菜、切肉、洗锅刷碗，做一切杂事，好不得意。

小朋友们早就按耐不住嘴馋，也不停往厨房里面挤，趁大人不注意偷吃一块肉，再夹带走一个油炸糯米丸子，还有几颗还没下锅的生板栗。最美味的除夕大餐，其实不在酒肉齐全的餐桌上，而在悄悄遛进厨房偷食的过程中。

可是，随着生活节奏逐渐加快，生活水平提高，年味儿却越来越淡。人们开始在酒楼吃年夜饭，或者打包成品半成品回家吃。毕竟年夜饭工作量极大，更不要说还有堆积成山的锅碗瓢盆和跟战场一样脏乱的厨房需要收拾。现代生活更便捷了，人们也从繁重的劳动中解脱出来，然而过年的乐趣和仪式感也渐渐离我们而去。

我觉得所谓的“年味儿”必须具有这么几个元素：第一，一家人得在一起，尤其要在一起共同做一些有趣的事情。在过去就是一起做一大桌子工艺复杂的菜，然后一起大口吃肉大碗喝酒谈天说地串门拜年。而现在的人们过年各看各的手机，各自做着自己的事情，拜年发红包都用手机了，所以不成年味儿；第二，过年要有标志性的活动，比如以前穿新衣、吃平时难得吃到的大餐，过年放烟花、逛庙会灯会花会，吃传统小吃，这些极具传统特色的活动。而现在，每天都有新衣穿，每天都有大餐吃，没有人再稀罕这些了，所以不成年味儿。而稀缺和仪式感，正是构成“年味儿”最关键的因素。

我也这样过了几年平淡无奇的年。我在想，以后我的每一个新年是不是都要这样继续平淡无奇下去？于是，我决定要做一些改变，让我的新年重新过成有滋有味的年。

因为我和家人都热爱旅行，所以春节外出旅行成为我们的最佳选择。而我会在春节旅行季中特意选择温暖如春、景色宜人的度假胜地，并在风景如画的地方舒舒服服地住上几天，从阳台和卧室窗户都能一眼望见大海或者湖光山色。尽管只是暂住几天，也要买把鲜花装点度假公寓。一定要亲手做上几道菜，和妈妈一起揉面擀面、包饺子包汤圆。我们一起喝红酒，一起磕瓜子、一起吐槽春晚、一起聊过去的趣事、一起笑得前仰后合。平时大家都忙忙碌碌，很难得有这样的机会与家人共度轻松愉快的时光。如此这般场景，只有“面朝大海，春暖花开”可以形容，心中的温暖、温柔、宁静、满足就像湖面的涟漪，慢慢荡漾开去，非常幸福。彼时的美景和美好时光已经深深印入我的脑海，成为我记忆中挥之不去的“年味儿”。

所以“年味儿”其实是一种幸福的感觉，也是一种人生选择的结果。年味儿可以轰轰烈烈，也可以云淡风轻，但是每一个年味儿都需要与日常的普通生活有一点不同，多一点心意，多一份惊喜和关怀。每一个人都可以重拾“年味儿”，但这需要你必须向前一步，勇于突破过去的沉闷生活或固化的程式，你一定会发现，幸福其实很简单。“年味儿”原来还是那么有滋有味。

祝福每一个人都能找回自己理想中的“年味儿”。

文字 | Tiffany

图片 | 豆豆颖

编辑 | 小悠

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