1949年的开国大典上“开国第一宴”吃什么?

1949年的开国宴会是在北京饭店举办的，为了这一场宴会北京饭店的员工在感到无上光荣的同时还有深深地责任感，因为这是建国后第一次举行的大型宴会。

开国大宴上的所吃的菜品都必须是最好的，除了菜品好之外还必须有有一个很好的掌勺师傅来做菜，这可是一个既艰巨又光荣的任务了，最后这项任务就落在了朱殿荣的身上，这可让他高兴坏了。

参加这次宴会的人有那些来不已换下衣服的飞行员还有很多的中国领导人，光是参加这一次宴会的人就有六百多人，为了这次宴会可以顺利的举行，饭店的负责人可以说是煞费苦心了，不仅要把座位安排的合理得当，还要考虑很多的服务程序，生怕出一点错。

不过那个时候饭店的领导最担心还是主菜的烹制水平，因为那时中国的中餐条件不是很好，而且厨师也没有那么多，为了这一次宴会还从其他的饭店借了两个厨师，六百多人就要坐六十多桌，也就是说一个菜要做六十多盘，这是一个很完成的事情。

而开国大宴的菜谱是这样的，一共有四个冷菜，八个热菜，还有其他的点心之类的，但是冷菜和点心可以提前做好，但是热菜就必须现做了，所以这一切就要看朱殿荣的了，因为他是负责做热菜的。

当可以上热菜的时候，朱殿荣就用一个很大的锅，把六十多桌的热菜一次性的做出来了，很多人服务人员都担心这样的大锅菜会好吃吗，当菜上桌以后所有人都为朱殿荣捏了一把汗，谁知道参加宴会的人在吃了菜之后都纷纷赞不绝口，很多人都发现所有的菜都是一样的，而且还都是同时上的，大家都多可以做出这样菜品的人夸赞不已。

就这样开国大宴完美的落幕了。