人间草木深||汤永文：豆腐匠蔡子福

  豆腐匠蔡子福 

文||汤永文

蔡子福1920年生于复县汤家沟，2011年死于瓦房店市太阳办事处那屯村汤家沟屯。一辈子是农民。和我们汤姓人家不一样，他是河北一带移民的后代。

在人民公社成立之前，他是有名的豆腐匠，做豆腐卖，赚点小钱儿。谁家有个红白喜事，也请他过去做豆腐，付给工钱。后来不让他做豆腐卖了，他就当了生产队的饲养员。他做豆腐要保证大豆好、水好、手艺好。大豆用本地大豆，不用黑龙江大豆，水用北泉眼的泉水，用小石磨磨豆腐，用卤水点豆腐。用本地大豆，是因为一方水土养一方人；北泉眼流出的泉水形成一条汩汩的小河，曲里拐弯后，向东流去。泉水非常清澈甘美，而且特别凉，与另一条从南山方向流过来的小溪在屯子中部汇合后，注入复州河；卤水点豆腐是古法了，没啥说的；小磨粉碎豆粒打出的豆浆，渣滓相对比大磨和电动粉碎机要少，做出的豆腐也更加细腻味美。

豆腐匠用一头小毛驴推磨，卖豆腐时就用毛驴车载上一板豆腐，走街串巷。他的吆喝声很特别，不是喊“豆腐喽——”而是喊“豆——泼——”。声音洪亮悠长，结尾余音不绝。偶尔他也倒腾点虾酱和豆腐一起卖，并说“虾酱炖豆腐——那是狗咬鞭子——绝了”。有人看出了点问题，说你的虾酱兑水了，他就脸色木滋滋的，有些不好意思，自己找坡下驴，说是帮别人卖的，这一秤来，百秤撅，折秤啊。然后抽一口旱烟，悠悠地以戏曲的调子说：卖虾酱啊，不兑水儿，上哪里去挣个大铜子儿？

按下虾酱的话题，接着说豆腐。豆腐匠的豆腐，还真没人说“二五眼”。但是那个年代豆腐不是可以常吃的菜，有些人馋豆腐没钱啊。有个叫丁老三的人，干巴瘦，一日午饭后，在自家大门外路旁的树下坐着歇风凉，闭目养神。豆腐匠赶着驴车载着豆腐过来了。驴脖子下挂的一串铜铃，发出悦耳的声音。豆腐匠当天的豆腐卖得不好，看见了打盹的丁老三，知道他不会买，还是喊了一嗓子“豆——泼——”。丁老三睁开眼说，小鳖羔子，吓唬你大叔呢？丁老三那年60多岁了，自称大叔不算抢辈儿。

豆腐匠停下驴车说，你就知道攒钱，老财迷，就不能嘎（割）一块豆腐歹歹?我今个儿给你便宜点儿。

丁老三慢悠悠低开腔说，便宜也不要，你的豆腐不干净！

豆腐匠说，你胡说八道，怎么不干净？
       丁老三嘻嘻一笑说，我问你，咱们顶着日头说话，你尿完尿洗手不？你不洗手就给人拿豆腐，埋汰不埋汰？
      豆腐匠的脸色又木滋滋的了，急中生智以戏虐的口气说，这你就不懂了，我卖豆腐时要尿尿，从来不用手扶着那物件儿。
       丁老三疑惑地问，那怎么尿？
       豆腐匠说，我用豆腐刀架着尿！
      丁老三不是傻子，知道自己说不过豆腐匠，就打哈哈说，这豆腐吃不起，我饭量大，就是我吃完饭，一顿也能吃个十斤八斤的。
      豆腐匠不信，说，别吹牛了，你也不看你自己的干巴样，这么地，你要能吃十斤，算你白吃，吃不了，按十斤豆腐拿钱，你敢不敢？
      丁老三接招了，说，吃就吃，你小鳖羔子别反悔！

长话短说，丁老三吃完第八斤豆腐时，看那个架势再吃二斤不费劲儿。豆腐匠心疼啊，喊一声得了，你给我省点吧，赶着驴车就开溜。丁老三也不敢喊，他一喊，弄不好，嘴里的连同肚子里的豆腐都要喷出来。

说起蔡子福这个豆腐匠，还差点和我父母成了亲家。我三妹生前和他的二儿子都定婚了，可是人有旦夕祸福，结婚前三妹患了白血病，在22岁那一年告别了她热爱的人间。三妹死前，豆腐匠夫妇来探望，三妹问他们：爹，妈，我死后，葬在哪里？豆腐匠一拍胸脯：葬在蔡家坟地里。三妹欣慰了。三妹死后就葬在蔡家坟地。

三年后，豆腐匠的二儿子结婚了，娶了邻村的一个姑娘。不知为何，这新媳妇过门后不久就精神不正常起来，后来说是被什么仙儿附体了，可以给人看事看病了。

我大儿子六岁那一年，被我母亲带着去豆腐匠家串门儿。虽然亲家最终没做成，但关系还是挺近的。我儿子淘气，不小心把一个豆油瓶碰倒了，油洒了一地。那时候豆油多金贵啊，但豆腐匠一句责备的话都没说，只是说，油瓶子倒了都不扶，这小子将来一定有出息。

1960年，赶上了“吃三两粮”。人们把“苞米骨子”粉碎了，参到玉米面里一起吃，吃完排便困难，得用指头抠，肛门都撑破了，出血，遭老鼻子罪了。豆腐匠的五奶奶体弱多病，撑不住了，走了。走了，就是死了。肚子再饿，人死也得发丧吧。出殡那天，麻烦来了，找不到抬杠的。“忙头”叫谁抬谁不抬，说是没力气，抬不动。五奶奶的棺材板子厚啊，得24个人抬杠，还得送到山上。一个年轻人对“忙头”说，我放屁都打晃儿，抬个毛啊，不行用牛车拉吧。“忙头”说白了就是懂得丧葬规矩的主持人，他认为拿牛车拉不妥，不同意。

就在大家正不知如何是好时，豆腐匠蔡子福用独轮车推着一板豆腐，颤颤微微地过来了。他停车，把豆腐包打开，用豆腐刀竖着划三刀，横着划五刀，一板豆腐就被分割成了24块。村民们都被惊呆了。豆腐匠也不解释，高声说，抬杠人，一人一块豆腐，让五奶奶入土为安!拜托了！

五奶奶入土为安了，豆腐匠的麻烦也就来了。有人怀疑他当饲养员时偷了集体的大豆。而且豆腐匠以前还有“前科”。1958年的某一天，另一个饲养员发现饲料少了，并在装饲料的木箱子里找到一把小瓢，他认定这个小瓢是蔡子福的。队长叫蔡子福解释。蔡子福说，乌盆告状，熊了张别古；小瓢告状，熊了我蔡子福。
豆腐匠不承认盗窃，一口咬定，是在山上的耗子洞里挖出的大豆。好在搜家时，没再发现一粒粮食，再加上生产队长也姓蔡，是豆腐匠的叔伯哥哥，最终豆腐匠逃过一劫。

1983年政策刚一放开，豆腐匠蔡子富立刻就赶上驴车卖豆腐了。

“豆——泼——”

熟悉的叫卖声依旧洪亮，拖着尾音，只是平添了几多沧桑。

后记：豆腐匠的小磨卤水豆腐一直卖到他85岁。他生命的最后几年很不容易——“炕上拉，炕上尿”。我今年回老家探亲访友，巧遇豆腐匠的大儿子。说起他父亲的豆腐，他说，切，如今谁还拿小磨磨豆腐，拿卤水点豆腐？除非是傻子。大伙都用电磨和石膏什么的，出豆腐又快又多，可以多多赚钱。

作

者

简

介

汤永文，1947年生人。曾经是农民，后来失地，蹬三轮为生，一蹬20年。目前在家看山看水看文章，偶尔涂鸦散文诗词，皆不入流，自得其乐。

文者，纹也，万象之表也，《文心》之意，天地皆文章。适有一等人，按著天地本大，我等具小，譬如草木，生于其中，则我与天地一也，一草一木，演化世界，言草木，实言世界。则草木之宗旨，言生活，言花鸟，言人物，言可言之事物，包罗并举，体裁不限，与众共享，并愿广大热心之士加入行列，携手共进。惟此，敬期关注。

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本期主编：风景、飘、探路者

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