品味早读一周回顾 〔1月21日 周日〕（语音版）第1178期

2018.01.21丨第1178期

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●       正能量，玩真的，娱乐精神——

西贝2017年第四季度会暨2018年年会隆重召开！

1月12日，迎着清凉的海风，千名西贝人从全国各地汇集到江苏恒大海上威尼斯酒店，未来4天，西贝2017年第四季度会暨2018年年会将在这里举行。1月13日下午，会议正式开始。西贝赛场排名以季度为时间单位，一季度一次的季度会中，各门店的竞赛成绩将在这里公布，运动员、教练、裁判员齐聚一堂，分享经验、总结不足，同时确定下一赛季的竞赛方向。

当天下午，各位教练分别就各自的考核项作了解读报告，公布了单项成绩。根据会议设置，八组报告人也进行报告PK，经现场伙伴表决，竞赛出A+、A级报告人4名。最后，贾国慧总裁公布了各赛区门店总排名及全国总排名的成绩，总裁判长助理祁建国宣读了2017年第四季度厨务和服务A+裁判员名单。

●       第一届西贝亲子莜面体验营全国大赛决出冠亚军

1月13日上午，第一届西贝亲子莜面体验营全国大赛在江苏恒大海上威尼斯酒店举行。在1月12日预决赛中胜出的七支参赛队进行了激烈PK，最终张慧琴团队获得第一名，标部开发部团队与张忠其团队获得并列第二名。

●       看十年，定三年，干一年！

——西贝莜面村十五分部作团队展示暨工作汇报

1月14日，西贝2017年第四季度会暨2018年年会进入第二天议程，西贝莜面村十五个创业分部进行西贝蓝图展示暨年度工作报告呈现。总部厨务裁判部、服务裁判部、财务部也分别作了团队展示和工作汇报，顾客体验、法务团队作了工作报告。根据会议安排，所有展示及汇报团队都在所属PK组里进行团队展示和工作报告的PK，由参会人员现场投票评出获胜方，赢得相应奖金。

千人的大会场激情涌动，西贝人的喜悦与干劲在这里展现无遗，不争第一我们干什么！

●       西贝赛场全覆盖——

西贝2017年第四季度会暨2018年年会进入第三天

1 月 15 日，西贝2017年第四季度会暨2018年年会进入第三天议程，贾国慧总裁分管团队、张慧高级副总裁分管团队、李展春高级副总裁分管团队、张兴旺高级副总裁、楚学友副总裁分管团队分别以大团队的形式进行了西贝蓝图展示，随后各部门汇报年度工作和下年度计划。汇报内容全是“干货”，说我所做，做我所说。

所有展示及汇报团队仍然都在所属PK组里进行PK，由参会人员现场投票评出团队展示和工作汇报的获胜方，获胜方赢得相应奖金。本次会议采用手机扫会场大显示屏二维码的形式进行投票，为参会伙伴增添了数字技术利用的体验。西贝赛场文化深入每个西贝人的心中，处处皆赛场，赛场精神：更快、更高、更强！

●       把利分下去，把爱传出去——

西贝2017年第四季度会暨2018年年会喜悦闭幕

1 月 16日，侯剑强副总裁分管团队、李志宏高级副总裁、王波副总裁、张屏副总裁分管团队、 总部外卖部、审计内控部、法务部团队分别以大团队的形式进行了西贝蓝图展示，随后各部门和西贝愛心互助金、西贝汇通牧业作2017 年工作总结与 2018 年工作计划，并分组进行PK，现场扫码投票，胜出方赢得奖金。

晚上8点，年会颁奖晚会隆重召开。贾国龙董事长宣布：把利分下去，把爱传出去！方案是：老板每年拿出自己50%的分红作为赛场的喜悦奖！2017年颁发7000万元的喜悦奖。老板与张丽平董事两人每年捐出1000万元到西贝愛心互助金，并强调要实实在在地把钱“花”出去！

颁奖开始了，众多的奖项，高额的奖金，来自各管理、业务部门“出人意料”的主持人，激起了伙伴们一波又一波的掌声、尖叫声，现场气场爆棚！西贝2017年第四季度会暨2018年年会喜悦闭幕！

●       年会中的“失控”

年会现场，一位年轻小伙伴获奖后作感言分享时，在舞台上向相恋7年的女友求婚，获得成功。贾国龙董事长和张丽平董事上台祝福，董事长问台下还有多少对夫妻，一下子就冲上来65对夫妻，挤满了千人会场的舞台。1300人的会议中，竟有10%的夫妻占比，这就是爱，是西贝独特的文化魅力！这些西贝夫妻相拥热吻，互相感恩感谢，湿润了多少在场伙伴的眼眶。

●       1月14日，西贝莜面村成都王府井店举办了2018年第二届亲子莜面节活动，20多名小宝贝参与其中。活动开始，宝爸宝妈与小宝贝携手跳起了我们的洗手舞，让小宝贝们在欢愉的氛围下养成生活中的小习惯。紧接着，宝爸宝妈与小宝贝们齐上手，共同搓出心中最美的“莜面小世界”，送给最爱的对方。（成都王府井店 王正康）

●       1月18日，西贝莜面村13个分部的营运经理、总厨、食品安全负责人，参加了总部食品安全部组织的“2018年第一期食品安全工作室培训”。上午国家食药总局研修院教授给大家培训食品安全风险防控解读，下午第三方公司的食品安全专家薛婧生动的给大家培训讲解审核技能。培训现场气氛非常活跃，大家都积极地参与到培训中，也纷纷的把大家在工作中遇到的问题抛了出来，进行了一场疯狂的头脑风暴，了解和学习了很多专业的知识，更好的为门店预防食品安全风险。食品安全需要从上至下共同努力，让我们2018携手一起为门店的食品安全保驾护航！（食品安全部 萨娜）

●       1月18日，2018美团外卖产业大会在北京召开，西贝莜面村在2017年美团外卖平台上，以中式正餐外卖交易额排名第一的成绩荣获美团外卖“2017年度深度合作奖”。

●       销售299VIP会员卡，收银岗在努力

大家都在热火朝天的给客人推荐299VIP会员卡，收银也不甘落后，当客人过来买单时，我们都会第一时间给客人介绍299VIP会员卡。刚开始，客人很不理解为什么会员卡要花钱，当时我觉得解释的有点麻烦，但是我不能对客人失去耐心，赶紧调整好心态，给客人耐心的介绍了299VIP会员卡可以享受会员价、积分、专享生日券、甄选商城超低会员价，还可以免费参加西贝私房菜和亲子活动等等优惠，客人听完后觉得很划算，就买了299VIP会员。在这几天的努力下我们吧台也办了5张卡。（北京亦庄店 王冬霞）

●       西贝愛心互助金一周动态：

1、西贝愛心互助金本周使用情况：西贝2名伙伴受愛心互助金帮助。一名北京财富中心店厨部伙伴，接受捐款20000元、借款30000元；一名上海松江店服务部伙伴，接受捐款50000元。

2、西贝愛心互助金本周收入情况：年会义卖、微店义卖、西贝大学宣讲、爱心捐款筹集善款共计334590元。让我们一起把爱传出去！

你总说“我办不到”，遇到困难就想“怎么没人帮我”；可有人想的却是“我总有办法做到”“没什么不可能”。当你仰望他人的成功，因自己的平庸怨天尤人时，实际上，正是你的思维，决定了你的人生。所以，放下你的悲观，放下你的退缩，放下你的万种理由，去努力就是了。早安。

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1月20日“互动达人”获奖名单

QQS

西贝莜面村--路寒丽

从你的全世界路过

精选留言

QQS：那应该是在看到令人口水直流的美食面前，即使美食地相距甚远，也会想尽一切方式到达，只为品尝‘传说‘中的美食。（1月20日读者留言）

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责任编辑丨冯斌  张嘉峰

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