香奈儿成都大秀，全场焦点居然是一碗凉面？？？
上周，香奈儿在成都举办的早春大秀在时尚圈疯狂刷屏，但主角不是模特不是明星不是设计师甚至，也不是老佛爷本人，而是成都美食。
据说After Party上明星们都露出了吃货的真面目，全场嗨到爆炸。
这场被称为“最时髦最热闹最接地气”的party上，老佛爷相继请明星们吃了火锅、辣子鸡、毛血旺、红糖糍粑……
▲ 老佛爷请刘雯吃辣子鸡，请宋茜吃毛血旺，请刘诗诗吃红糖糍粑……我的妈呀！
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不过整个时尚圈为之倾倒的是四川的凉面！据说它实在是太好吃了！比如TATLER的主编Paris说她一口气连吃11碗，正是因为它，“香奈儿成都早春秀成为了我记忆中闪闪发光的一颗星！”
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于是饱妹迅速回想了下在成都吃凉面的场景。我最喜欢的是在春熙路附近香槟广场的二楼上，一家叫“春阳水饺”的店。师傅随手抓把面，乱糟糟卧在搪瓷碗里，不多不少刚好一两。
▲ 香槟广场二楼的春阳水饺。
主体通常是三部分：碗底薄薄一层豆芽，中间凉面，上边几根比赵飞燕还瘦的水煮鸡丝，对了，绝不能有麻酱和黄瓜。咬下去要有根根分明的利落。
除了面条的柔软，花生渣渣的粗粝以及舌尖压到油辣椒片片溢出的辛香都清晰可辨。一碗落肚，油然生出一种五脏六腑俱服帖、三万六千个毛孔吃了人参果般的清爽。
不过为什么5块钱的鸡丝凉面飞升成了时尚界新宠，我觉得还是与成都的环境有关。尽管香槟广场是个很普通的广场，但它临着成都的潮人中心IFS和太古里。
▲ 不远处的太古里——成都潮人聚集地。
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你吃完凉面，心满意足的腆着肚皮往广场下望去，发现自己浑身罩着市井烟火，却像君王般霸气十足地俯瞰着世界那一头，来来回回无数染发、纹身、穿Burberry风衣，背三宅一生包包的俊男靓女。
你忽然就意识到两个完全不同的世界是怎样在一碗凉面里达到一种你中有我我中有你的欢愉高潮、一种千秋万载一统江湖的浩瀚格局，你也就能明白为什么在成都，时髦一定要与地气结合才能升华成一种众人叹服的酷炫，一种更加高级的审美。
这一次，就让饱妹带你走过成都大街小巷，去尝尝那些时髦与地气齐飞、酷炫到不行的小面。
吉祥街的素椒面
在吉祥街这条小脏街，浓密的梧桐树阴下若隐若现镶两排小馆子，个个门牌有种陈年的油腻兮脏。这种故作狰狞大概就是为了把伪吃货吓走，只筛下一众能在乱世之中大快朵颐的老饕。扮这种吓人卖相的，素椒面是其中一家。
▲ 看起来有点脏兮兮的吉祥街。
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成都的素椒炸酱面和北京炸酱面不是一路货色：鲜切面上只点缀小坨肉臊，卧几匹青菜，但筷子一拌，那些埋伏在碗底咔咔角角的小磨香油、熟油海椒、金丝碎米芽菜，全都拥着面条翻江倒海，一时间风云变色，一碗白面瞬间霍霍成万象融合的油亮棕。人们吃得虎虎生风，个个有吞云吐月的气势。
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吉祥街旁是著名景点“宽窄巷子”。这地方属于典型的“烧外地人”，鳞集各种刺绣长幔、琉璃宫灯、坍圮长草的青瓦石墙和剥离朱漆的透雕花柱。夕阳一照，很适合在朋友圈装“从前的日色很慢”。
▲ 看这日色……你觉得慢不慢？
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但成都土著深谙过去的荣光绝不是这球样，尽管他们也会揣着手在这儿踱步，穿得周吴郑王地在白夜酒吧聊朦胧派诗歌，不过他们一不买特色小店的礼品，二不吃宽窄巷子的饭馆，暮色降临就悄咪咪梭进旁边的吉祥街。
▲ 由女诗人翟永明开设的白夜酒吧，时不时会有诗人穿得周吴郑王地谈诗。
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一旦进去就是入了另一个结界。不管是高跟鞋的小姐姐还是背有点驼的大叔，披上夜色就成了志趣相投的同志。
虽然旁边就是个声色犬马火树银花的世界，但在这里，万物静默如谜，唯有素椒面成为了心中一点如豆的相思明灯。
首领则是面店的老板，松松垮垮的白背心从肩膀耷下来，罩住往外凸的肚皮，鼻梁上耸一副片片很厚的眼镜。他像个艺术家默默看着人们把从隔壁带来的浮华连同自己的杰作一点不剩地吸进肚子里，谁也看不透镜片背后他在想什么乾坤。
青石桥的铺盖面
铺盖面坐落在青石桥边边。桥早没得了，现在平坦一片。这地名由来凶得很，《搜神记》记载张仪（就是那个连横的张仪）筑成都城屡败，忽见一只大乌龟，“周行旋走”，于是依照其行走轨迹建城，俯瞰成都形状似龟，因此也叫“龟化城”。青石桥原名“龟化桥”，通体用青石筑造。
不过铺盖面可没有如此有来头的名字，他家就卖荞麦面和铺盖面，普通宋体字往门脸上一裱。
一到饭点，这里就化为烟雾缭绕面香四溢的蓬莱仙山，人群像秦始皇求不老药乌泱泱涌进来，把一个小空间撑爆，实在撑不下，就扯根板凳坐在隔壁的巷道里。
▲ 坐不下就扯根板凳坐旁边的巷道。
那碗6块钱的面就是巴巴的仙药。一碗一片，肥大如铺盖，卷在金黄的耙豌豆汤，露出不规则的手工裙边。厚实的猪肉臊子氤氲开来，肉香化作剑芒无声无息没入汤里。一口下去，池鱼忘返，雁落忘归。那温柔恰似当年那只慢吞吞的小乌龟，所行之处把你的舌尖、喉咙、食道、肠胃都给融化了。
青石桥的另一头是爿很大的水产市场。除了卖晶莹剔透的虾米、十字花绳的青蟹、银鳞反射着细密流光的肥鱼以外，还卖枝枝丫丫的多肉和奇形怪状的石头，还卖各种蜘蛛、角蛙、鳄鱼、绿鬃蜥……
▲ 青石桥的水产市场简直就是麻瓜世界的霍格沃兹。
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穿过这片霍格沃兹是几家花店，挂水珠珠的栀子、茉莉、玫瑰、洋甘菊在阳光下喷薄出甜甜的诗意。不过这些前调中调都被烟火气冲散了，花花世界被抻面的叔叔一溜烟卷进铺盖面——吃完出店像脱胎换了个人，飘飘然一身仙气。
▲ 配调料熬汤、穿太太乐围腰的大姐和绿围腰的抻面叔叔。
文殊院的甜水面
成都第一大寺院文殊院门口的甜水面也是搭顺风车，本来是卖凉粉的。他家铺面比一般店大三倍，又占据黄金位置，去拜菩萨的人一进大门，三分之一就被分流到这里——食色性也，连菩萨也无奈得很。
甜水面要吃个热落鲜味。圆梭梭的面条比筷子头粗，很长，像蛇盘在碗里，一碗就几根。因为人多，一次性做好，堆个小山重叠。
▲ 凉粉也要堆成一匹山。
有哪个点面，店家马上手脚麻利地撒白糖、红酱油、熟油辣椒和花椒面。手起碗落，往往递到客人手里还是热乎的。
对面则是文殊院香园的大门朱墙。这座千年老庙几经起落，方能辉煌如斯。
香园是“味觉圆通法门”的禅修地，翠竹织成的帘幕下蜿蜒着望不断的曲径通幽。这不食尘味的净土与那边闹热喧哗的俗世就像是呼应的镜花水月，遥遥相隔不过一步瘦街。
▲ 甜水面对面的香园，“味觉圆通法门”的禅修地，主张不食尘味进行冥思清修。
▲ 墙根下总是会有算命人。
很多来人怀揣烦恼，试图拜个菩萨或者找个算命人以找回丢失的魂魄。别的不说，至少对三分之一的人来讲，还魂大法就是花7块钱到对面吃碗面。酸甜麻辣度一生，喜怒哀乐都浓缩在碗里。
那些剪不断理还乱的忧思一旦随面条滑进肚皮，就立刻被胃液消化成如露如电的梦幻泡影。
华西中学的担担面
华西中学边边是我以前学画画的地方。每天我爹把我甩到这儿，我就一闷头扎进艺术世界。一连好几个小时，直到肚皮的咕咕声把我叫醒。这时候对面的担担面就要登场了。
▲ 华西中学对面的街道，担担面在右侧。
以前的担担面都是不带汤的（导致我现在也不吃带汤担担面），红油凝成一块琥珀，肉臊坨坨和芽菜颗颗都闪烁着亮晶晶的微光。烫、辣、鲜、美，每一口都高潮迭起。一碗入魂，浑身都要燃起来——你一点都不会怀疑，担担面才是真资格的大师作品。
我吃饭特别专一，即使每次都被成群结队穿校服的学生挤成异类，也很长时间中午晚上雷打不动地吃同一家担担面。
夏天的太阳把空气烤得黏黏糊糊嗓子眼儿都快堵窒息，多亏它续命，才没有把那尊大额头伏尔泰石膏像画吐，也因为它，才有力气在一天中与好几个世纪的艺术家一笔一划地进行精神交流。
▲ 担担面原址，现已搬走。
此外，它还让我悟出了不少美学问题。记得有一次想加碗青菜，老板竟然说：稍等，我这就出去买菜。简直是天籁之音！还有回一个同学不小心忘带钱，结果美滋滋地吃了顿霸王餐。
这种超现实的前卫让我明白真的美食除了口腹之欲外，还需要有情趣、环境、往事等丰富内涵的加持——“耳得之而为声，目遇之而成色”，除了江上清风与山间明月，还可以是一碗莫失莫忘的担担面。
看到这里，你有没有明白一点这些小面是怎样把地气变成某种霸气神气仙气清气洋气的时髦的？如果还没吃饱，饱妹再给你推荐几种：
比如玉林南路很灵气的华兴煎蛋面，有种戏谑的古典主义。普通白面、青葱、红番茄，加个煎得焦黄的荷包蛋，不知为何就产生一种比美拉德效应还诱人的化学反应。每个人都呼啦呼啦往嘴里狂倒，吃得大汗淋漓。
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比如光明路有家很硬气的烧肉面。五花肉坨坨肉皮焦香肆意，肥亮亮晃人眼睛，让你搞不清这碗主角是面还是肉，简直十分后现代。吃完之后会毫无负罪感地生出想要在成都混吃等死的满足感。
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还比如之前提到过的以前成都七中对门的“妖怪面”，那种妖气！鸡汤里头加棒子骨和海鲜，佐料有白糖有海椒，风格不能再朋克。那气势就是烈火席卷深秋草原，味蕾像烟花炸裂般爆破，保证你吃完酷炫到飞起。
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是的，套用可可·香奈儿女士曾经说过的那句话，流行稍纵即逝，但在成都，唯有一碗小面口味永存。
关于成都的面，想说想吃的实在是太多了，要不成都走起嘛，饱妹带你们一家家挨到吃起撒？
以上所有商家均与饱妹无利益关系
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