今年的央视“3.15”晚会，虽没有人所期待的曝光高潮时刻，“山寨核桃露里没核桃”并流入农村市场的报道，还是引起各方震惊。报道称，山东省枣庄市多家企业大量山寨核桃露、核桃花生饮料、杏仁露等市面上流行的饮品，这些产品一般销往三四线城市和农村市场。据知情人爆料，一罐料汁生产8000瓶，成本非常低。当地政府迅速行动，查处涉事企业。

但是，查处这几家就完事了吗？还有没有相似产品未出现在监管部门视线？

别担心。4月2日，食药监总局官网发布《总局办公厅关于印发食品及保健食品专项抽检监测工作方案的通知》，按照《国家食品药品监督管理总局2018年工作要点》的有关安排，为加大对重点食品品种抽检监测力度，总局组织制定了《食品及保健食品专项抽检监测工作方案》。通知下发日期为3月21日，全部抽样及检验工作应于2018年4月30日前完成。

新浪潮记者发现，本次抽检品种有三：保健食品、植物蛋白饮料和方便食品三类食品（含进口食品）。抽样地区为农村、乡镇、城乡结合部等县级及以下地区。品类和地区，恰与央视曝光有很大的契合。

抽检三大品种共2595批，保健食品重点查非法添加

据悉，本次共抽检2595批，其中保健食品770批，植物蛋白饮料770批，方便食品1055批。在抽检的三类产品中，保健食品包括改善睡眠类、辅助降血糖类、辅助降血脂类、辅助降血压类、减肥类、缓解体力疲劳类、提高免疫力类等七类产品（简称七类保健食品）。植物蛋白饮料包括豆奶（乳）饮料、豆浆、核桃露（乳）、杏仁露、花生露等含植物蛋白成分的饮料。方便食品包括方便面、调味面制品（辣条）等。

抽检项目方面，要重点抽检保健食品中的非法添加，植物蛋白饮料中的植物源成分的鉴定、非食用物质，方便食品中的非食用物质、食品添加剂等。

食药监总局要求，重点在批发市场、超市、食杂店、零售药店等实体经营环节抽检上述七类保健食品及存在“傍名牌”、山寨、仿冒等情况的植物蛋白饮料和方便食品。总局本级抽检任务中安排部分网络销售食品抽检，重点是媒体曝光、投诉举报中发现的问题产品，抽样数量不超过任务量的30%。

总局本级抽检保健食品、植物蛋白饮料和方便食品各200批，总计600批。省级局共抽检保健食品570批、植物蛋白饮料570批，方便食品855批，总计1995批。其中，山东、河南分配任务最多，各抽检保健食品30批，植物蛋白饮料30批，方便食品45批。内蒙古、云南、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆各抽检保健食品10批，植物蛋白饮料10批，方便食品15批，其余各省级局各抽检保健食品20批，植物蛋白饮料20批，方便食品30批。

检测项目，盯着的多是“明星”添加物

各类商品的抽检项目，很多都是经过前些年不断曝光，教育消费者不断了解的一些专业名词，比如西布曲明、三聚氰胺、苏丹红、吗啡等。

民以食为天，食以安为先。如果一日三餐中满是添加过量的食品添加剂，很快我们的身体就会“吃不消”，甚至威胁到身体健康。“婴幼儿配方乳粉中的‘三聚氰胺’连续9年‘零’检出；蛋制品中的‘苏丹红’也连续4年没有检出。”国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君在2018年1月召开的2017年食品安全抽检信息新闻发布会上这样表示。

虽如此，但也不能放松警惕，这次抽检方案，就表明了监管部门的这种工作态度。

新浪潮记者注意到，在保健食品减肥类样品检验项目中，首当其冲的就是会引发死亡和心血管疾病上升的西布曲明。植物蛋白饮料类食品，除了检测花生源性成分、大豆源性成分外，还要监测三聚氰胺。调味面制品，则需要监测苏丹红（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ），同时还要紧盯着罂粟碱、吗啡等。

链接：那些曾经危害人的“明星”添加物

01

曲美因“西布曲明”退市

作为减肥类样品中的检验项目之一，西布曲明曾出现在不少新闻标题中。作为一种减肥辅助治疗药物，西布曲明于1997年在国外上市，2000年被获准在我国上市。国家食品药品监督管理局叫停西布曲明是基于这样一个科研结论：服用西布曲明3年平均减重仅为约2.7公斤，而由此引发的死亡和心血管事件上升了约16%，减肥治疗的风险显然大于效益。

早在2010年十月份，曲美、澳曲轻、可秀、赛斯美、曲婷、诺美亭等减肥药在各地纷纷下架。而减肥药市场的这场波澜源于国家食品药品监督管理局2010年10月30日发布的通知，通知中表示，停止生产、销售、使用“西布曲明”制剂及原料药。曲美公司也因此惨遭退市，让人唏嘘不已。

02

三聚氰胺“毒奶粉”，婴儿惨得肾结石

2008年9月9日，兰州晨报以《14名婴儿同患肾结石》为题独家报道了三鹿奶粉之事，首先点出奶粉中含有三聚氰胺。报道刊发后，在全社会迅速引起强烈反响，全国多个省份相继发现类似病例。国家卫生部迅速做出回应，称高度怀疑三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染。9月13日，党中央、国务院对严肃处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件做出部署，立即启动国家重大食品安全事故I级响应，并成立应急处置领导小组。

而这场震惊全国的“毒奶粉”事件，最终导致当时著名的奶制品企业三鹿集团破产，包括三鹿集团高管以及生产、销售三聚氰胺在内的近百人被抓并立案查处，其中两人被判死刑。三聚氰胺事件后，政府部门对奶源的监管“杀一儆百”。据中国新闻网报道，在这十年中，三聚氰胺抽检合格率100%，奶农少了100万户。

03

蛋黄中的苏丹红，颜色好看会致癌

苏丹红是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。为了让蛋黄的颜色更加鲜艳，不良商贩会将苏丹红添加到蛋制品中。

近年来，苏丹红事件时有发生。早在2005年2月，英国食品标准局公布了包括亨氏、联合利华在内的多家大型企业的产品可能含有苏丹红Ⅰ号，六百多种食品相继下架，引发了全球的苏丹红风波。在我国，亨氏、肯德基等多家公司的产品中相继检出苏丹红，经调查，该事件的源头是一家食品公司非法使用苏丹红生产食品添加剂。

01

一碗伤人身体的面

2016年，北京青年报曾报道《成都一面馆调料中加罂粟壳 小伙吃碗面尿检吗啡呈阳性》，报道中称，成都新津县的小王在当地一家餐馆吃了一碗面后，征兵体检时尿检吗啡呈阳性，这引起了新津警方的注意，原来那家餐馆在面条调料中加入了罂粟壳。餐馆负责人及罂粟壳的卖家已因生产、销售有毒、有害食品而获罪，被判处6-10个月不等的有期徒刑。 

北京大学中国药物依赖性研究所所长陆林表示，吗啡是罂粟里含有的一种物质，只要吃了一定量带有罂粟壳的食物后，很容易在尿检时被检测出阳性。“吗啡的成瘾性比较强，量大的话，吃几次就能成瘾。”“一旦成瘾后很难摆脱，时间长了，体内的新陈代谢、内分泌等就会变得不正常。”

一包方便面最多可有25种食品添加剂。2007年，有2个企业因生产的2种方便面产品被检出违规添加了柠檬黄色素而被质检总局通报，分别是河北隆邦食品工业有限公司的“小肥羊”红烧牛肉面、河北华众食品有限公司的“华众”红烧牛肉面。

文字：新浪潮记者 魏望舒

编辑：未白

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