吃一半剩一半，婚宴浪费何时休｜澎湃社论

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       制止婚宴餐饮浪费，无论是摆席的、做席的还是吃席的，都应以浪费为耻、以节约为荣。

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市场监管总局等三部门近日联合印发通知，坚决制止婚宴餐饮浪费行为。通知提出，婚宴服务经营者应当将制止餐饮浪费相关内容纳入婚宴服务协议，引导消费者践行“光盘行动”；优化婚宴菜单，合理搭配菜品数量和分量；鼓励免费提供可降解打包餐盒，主动引导消费者餐后打包。

说到食品浪费，婚宴确实是一个重灾区。随着群众生活水平的提高，各方面的消费水平都在提升，这当然是一种进步。但与此同时，很多地方在面子心态和攀比风气的影响下，结婚花费越走越高，尤其是婚宴越来越铺张，吃一半剩一半，甚至“大半”，也是常态。

往小里说，制止婚宴浪费可以减轻新人家庭的经济压力；往大里说，节约粮食不仅是传统美德，也是每个公民应尽的义务。具体到婚宴，还是要回归最初的本质——宴席是用来吃的，不是用来装饰或摆阔的，更不是用来浪费的。

2021年《反食品浪费法》正式实施，对相关部门、餐饮行业、社会团体及个人的法律责任作出明确界定，不少地方也推出了具体的实施政策。面对餐饮浪费，社会是有共识的，都觉得“浪费可惜”“不能再这样了”。但共识如何转换为个体的消费行为，进而形成简约办席的习惯，依然需要更多更具体的措施。

必须要承认，结婚是新人一生中最重要的事情之一，也是两个家庭的大事，出于人之常情，想要风风光光办一场的心态可以理解，也应当尊重。因此，在制止婚宴浪费时，政府部门也好，餐饮机构也罢，都要讲究方式方法，从消费心理、菜品设计、婚宴服务等细节入手。

比如，婚宴服务经营者可以在源头上多出点子，在婚宴菜单设计上，提供多种不同规格的婚宴套餐，合理搭配菜品数量和分量，标注菜品主要食材或克数，从而给予消费者更多选择权，引导其适度消费。

很多人都有这样的吃席体验，刚上完一波菜还没吃几口，另一波已经端了上来，有的甚至快散席了，新菜还在上。放眼望去，菜盘堆叠如小山，着实浪费。对此，婚宴服务经营者可以转换思路，提供和推荐自助式、半自助式、分餐式供餐；也可以主动提供打包服务，从而有效避免浪费。

这次三部门通知，还提到鼓励对参与“光盘行动”的消费者给予奖励。良好的文明风尚，无不是在潜移默化中逐渐形成的。通过奖励“光盘行动”、模范家庭，可以树立榜样，带动更多人选择简约适度的宴席。当然，这种奖励可以是物质上的，也可以是名誉上的，重在营造良好的社会风气。

坦白说，也不是所有家庭都有攀比心理，很多时候在一个熟人圈子里，如果大部分家庭都“卷”婚宴，那么不办到某个档次，会被周遭说闲话。出于这种考虑，一些家庭也只能咬牙跟进。这个时候，如果有明确的官方指导和引领，以及基层社区、婚宴行业的主动提醒，很多家庭也就可以“顺着台阶下”了。

大气而不失简约，体面而不失实惠，这样的婚宴市场才是健康的市场。制止婚宴餐饮浪费，无论是摆席的、做席的还是吃席的，都应以浪费为耻、以节约为荣。

编辑｜王磊

排版｜甘琼芳

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