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补胃，党参其实比人参好
《本草正义》记载：“党参能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻。”党参，可谓养生佳品。
如果用易理来看，党参主要产于西北黄土地，得先天艮气较多，胃为艮土，党参的功效可以直接作用于胃，是补益胃气的佳品。因为党参能补气，价格又低，于是有人用党参代人参。其实这是不妥的，党参主要产于西北黄土地，人参主要产于东北黑土地，二者功效各有偏重，不可互相代替。如果是补益胃气，则党参优于人参。
生活中，我们应该如何使用党参呢？
把党参洗净切碎后单独煮水来喝，有一股淡淡的甜味。您也可以把它和小米一起煮粥，即把党参切成大段，和小米一起放入锅内，加适量清水同煮，等到粥好的时候，把党参段挑出去。要知道，这道黏腻醇香的党参小米粥，补胃功效可是非同一般的。当然，还可以在煲猪肚汤、鸡汤等各类肉汤的时候放入党参，党参和肉的味道相得益彰，使汤的味道更加鲜美，而且滋补功效也更上一层楼。
家中老人，常常脾胃气血不足，四肢无力，让我们平常为他们多煲煲这样的汤吧。有时候，一道菜往往胜过万语千言。
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