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北京“酒腻子们”的酒,您都喝过吗?

2017-02-22 北京人不知道的北京事儿 北京人不知道的北京事儿

 

老北京人爱喝酒是出了名的,小时候爷爷辈们每天基本上都是一天三顿酒碗不离手,即使要出门也都会拎着个小酒瓶子晃晃悠悠的走出家门。


在那时的老北京,家家儿都不富裕,赶上好几口儿,有俩子儿的上酒馆酒铺,家里紧巴的就打上二两酒,过去的老北京人家儿要喝二两的,基本上是“老白干”、“烧酒”或是“二锅头”。



以前北京城里的那些酒馆,营业时间很长,早上6点半便开门做生意了,直到晚上十点半左右才关门。那时,北京人一睁眼便赶到酒馆吃完早餐便匆匆上班了,直到晚上上完夜班也赶到酒馆吃夜宵。



他们在酒馆里或是行酒令:铃铛对锤,一根筋,哥俩好啊,三星高照,四季发财,五魁手啊,六六大顺啊,巧七枚啊,八抬手啊,快升官啊,满堂红啊。。。玩的那叫一个欢快!或是说说自己的心事,发发牢骚,大骂几句,消气后再听听旁人的心声、听听来自不同地方的怪事,大家一乐也就回家了!


老少爷们儿爱喝酒却不酗酒,他们更多的是享受喝酒的乐趣!


红星二锅头


70年代初的红星二锅头一瓶才13,原先叫的还是“百泉”,纯粮食酿造的,闲暇时与朋友们喝一点、赶车时候来一点,那时的感觉很惬意!


牛栏山二锅头

清代时,牛栏山的二锅头已经叫响京城,往北京贩酒的独轮车往往将“老烧锅”门口挤得水泄不通;惊蛰前后,一时封冻融水难以渗尽,土路泥泞难行,还能偶遇运酒车蜿蜒数里的“壮观”景象。


桂花陈


桂花陈,原名桂花东,是御膳房酿造专供帝王内府饮用之酒,之前市面上并无此酒,所以桂花陈的名声虽然远大,但饮用的人却很少。直到解放以后北京厂获得此酒处方,改名桂花陈酒,我们才得以喝到。爷爷说,六十年代初尝时味道香甜,入口滑顺,现在就再也喝不出这个味道了。


菊花白


菊花白也是老北京的特色酒之一,最早也是只有皇帝可以享用的帝王酒,之后传到民间。那时候老爷子们听说连宫里皇帝都喝这酒,还有滋补养神、舒筋活血的功效都纷纷慕名购买。那时海淀镇曾有个仁和酒家,专卖这种酒,很有名。

莲花白


80年代的小酒馆里,经常有一些老头喝酒、拉二胡,哼唱京剧,在那些地方闻的最香的就是莲花白。目前北京已经不见这种河北产的莲花白了。即使能够买到,包装、味道已经面目皆非。想起来不禁口水谗咽。


现在的北京人都爱喝茅台、长城干白、啤酒……好怀念那时的老酒馆、一家人围坐在四合院里热热闹闹的场景,不过已经回不去了……


北京人不知道的北京事儿

   用不正经的方式干一件靠谱的事儿。

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