这些普通便宜的食材，特别养人

卓尔不群，品味非凡

大卫营

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　　“食物是最好的药”“食药兼用”的理念几千年贯穿中国的饮食文化，西医也认同这一理念。其实，看似简单的买菜做饭蕴含着丰富的养生奥妙。今天，我们就推荐几款常见但又非常养人的食物。

五谷养命 多喝小米粥

　　“五谷为养、五果为助、五畜为益”。人要健康，一定要吃五谷，五谷是养命的；五果是我们吃的水果、蔬菜，是帮助你消化的；五畜为益，肉类是起到补益作用的。

　　小米味甘、咸，性凉，能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。有脾胃虚热、反胃呕吐或脾虚腹泻、烦热口干、热结膀胱、小便不利等症，比较适合煮粥食用。

胆固醇高 每天吃两块红薯

　　红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性的，通便功能很强。中医认为，“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。  

　　红薯可以作为胆固醇克星。每天早晚两片红薯，对胆固醇的降低很有好处。李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”，红薯的好处古来有之。但是，红薯不宜生吃，因为淀粉难以消化；红薯也不易多吃。因为含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此，红薯一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。

高血脂 多吃点冻豆腐

　　日常饮食中也有能降低血脂的好东西，冻豆腐就是其一。冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。

　　冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清洁肠胃的作用。但冻豆腐最好在清汤中涮煮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利健康。痛风患者急性期不可以食用。

心脏不好 吃些土豆

　　土豆含碳水化合物高达15%～25%，超过其他所有的蔬菜，其含植物蛋白质也比一般蔬菜多。每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物。 

　　心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失。因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质、矿物质及维生素。

滋肝明目 来点苦瓜

　　苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍、冬瓜的5倍、番茄的7倍，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　从中医角度来说，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

（来源：中医）

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