三藩最豪华京菜大赏 | 全参竹荪鲜鸡汤，门钉肉饼京八件，还有烤鸭/烤鱼/焗全蟹！
上个月末，小分队组了一次感恩节饭局
地点就在旧金山“老字号"中餐
川流不息
这家店可谓是名声在外
主厨韩先生曾服务两代国家领导人，手艺没话说
几乎每个来三藩的人都慕名而来，饭点经常要排队
我们这次不仅把招牌大菜吃了个遍
还享受到了VIP服务
师傅专业娴熟，现场卷烤鸭给我们吃~
瞅瞅这待遇！
嗯？怎么可能只有烤鸭呢？
小分队的饭局一向豪气万丈，
我们就来回顾一下 跟着小分队怎么有肉吃！
- 川流不息京菜大赏 -
芥末捞鸡
让全场惊喜的头盘
看似是白切鸡，本以为很平淡
淡淡的芥末辣味，让人记忆犹新，增色不少
喜欢这味道的同学可能会很爱~
接下来是著名招牌菜
红油鲜艳发亮，牛肉牛筋味道十足，分量也够够的
虽然辣味为主，但略有一丝甜味
还有外形就取胜的
凝成块状的鱼冻，口感Q弹
丰富的胶质带着鱼汤的鲜味，瞬间空盘~
获得一致好评的
不同于切成条状的山药+蓝莓酱的组合
这道菜是将山药煮熟，压成泥，挤成一个个小锥形
再浇上酸甜的蓝莓酱
有种国内大饭店的味道~
接下来我们就很讲究地进入
“饭前一口汤，苗条又健康~” 养生环节，
不要小瞧这锅，不仅有一只全鸡
还有大补的整颗人参
竟然还有珍贵的竹荪
竹荪又名竹笙、竹参，
有其它菌类所不能及的营养功效
名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首
虽然在汤里是软绵绵的一坨，但咬下去却是脆脆的
孔洞结构像海绵一样，吸满汤汁，鲜味在嘴里缓缓释放
这一碗喝下去，元气大增！再也不怕三藩的寒夜！
接下来上了一道
做fusion已经做到一定境界的川流不息，
连上海小笼也能信手拈来，做到薄皮多汁，还原度极高
后来全被吃光光~
回到北京菜的主场，
外表可能不及小笼包那般细腻温婉，吹弹可破
一个个结结实实的小胖子，长得就特别朴实顶饱
一口咬下去，不仅吃到满满的肉馅、没有空腔
还流出油香十足的汤汁！
感觉已经吃得很满足了
没想到硬菜才刚刚开始
第一道便是这
山椒真的是一味好调剂！
腌过的酸爽和舌尖的麻辣融为一体，
螃蟹是加州鲜活的珍宝蟹，被“伺候”得很干净，
最惊喜的是下面的手工面条，
从此大盘鸡是路人！
这道菜也成为当晚小分队小伙伴们中
呼声最高的一道菜。
以后想吃，要提前预定哦~
这道菜刚好是师傅可以炫技的时刻，
双手并用，一挑一拨，肉完美塞进白面馍里，
再送到大家面前，啧啧，酱香和肉香让人充满幸福的罪恶感
“让一让，烤鸭来啦！”
正当我们吃得起劲儿的时候，
全场焦点都集中在这只油光锃亮的
脆皮肥鸭
看到片鸭口水就下来了......
“请开始您的表演”
当晚烤鸭肉略硬，可能是那只鸭子不够肥？
但香味是够的，饼皮也超薄
不过在大部分人眼里，这已经是整个湾区数一数二的烤鸭了
对于想念烤鸭的吃货们来说，足以饱口福
以为这就完了吗？
naive.
我还能吃！
入味的鱼肉一点也不腥，
酥微微炸过配上其他素菜更香。
吃了一桌大菜，来点清爽时蔬画上圆满句号~
饭桌上，南北的同学还在讨论，
“你们那里管青菜叫什么？”
“青菜？就是青菜啊。各种蔬菜。就比如这盘。”
“不不，每个蔬菜都不一样叫法的，比如这盘里就没有青菜，上海青才是青菜......”
“那这盘是什么？...”
“唔...炒藕、豌豆、木耳咯”
“呃......骇......”
不得不说跟南北方人一桌吃饭还真的很有趣┑(￣Д ￣)┍
好在，最后一道甜点征服了所有人的心。
看来颜值高走哪儿都受欢迎。
豌豆黄，枣泥糕，糖火烧，驴打滚……
一次吃个够！
不过还是豌豆黄最受欢迎
这顿感恩节大餐怎么样？
反正大家摸着滚圆肚皮满足离开的时候，
就是最最开心的时候。
年末节日多，聚会也多
川流不息特邀四川青城山茶艺师来表演
还有精彩的川剧变脸
家人朋友来三藩相聚，去川流不息再合适不过啦~
最后特别感谢：
川流不息 | Chili House SF
为我们提供场地，奉献了这么多好吃的大菜~
地址：726 Clement St, San Francisco, CA 94118
营业时间：周日，周一，周三及周四 11AM–10PM
周五周六11AM–11PM
周二休息
网站：http://www.chilihousesf.com/ch/location.aspx
可以在餐厅网站上查看菜单、点餐
文 | 半岛小蜜桃
下次约饭：锅中川 牛油火锅