每个银川人的美食回忆，看到最后都饿了

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听说懂生活的人都置顶了我们

文｜武藏  图｜i7up

每一座城市都有它自己的味道

就像走在重庆的街头走一圈，衣服上都是火锅的味道

在青岛的夜晚散散步，咸咸的海风就会吹在脸上

而在银川

每走一条街拐一个弯

味道却又都不一样了

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Yang Rou Pao Mo 

羊肉泡馍

小学时候每个周末的早晨，最喜欢的就是带着我的球拍，和我爸一起去中山公园打打羽毛球，看老头老太吊嗓子。到中午的时候，就一头扎进银杏羊肉泡馍要他一碗，吃饱喝足以后到门口打个饱嗝，这个周末就算是完美了。

都说西安的羊肉泡馍怎么怎么样，可我觉得手撕一小块一小块的馍一泡卖相就很难看啊，根本不如大银川的好吃。

Yang Za Sui 

羊杂碎

羊杂碎洗的干净，煮得烂烂的肠肠肚肚，汤头不是浓郁的白，比较清淡，泡饼子吃最合适了，趁热气没有消散，就着碗沿啜上一大口汤，暖意直达胸腔，再顺着血液流至全身，一根脚趾头都不落下。

我是一直不吃内脏的，但是每次和小伙伴喝完酒的晚上，一定会撇他们一碗羊杂汤醒醒酒。

Sao Zi Mian 

臊子面

妈妈们一定都会做的这一款美食，就是臊子面啦。

无论是炒的辣椒、煸干的肉粒、还是香喷喷的羊肉馅。都可以被爱吃面的银川人做成各种好吃的“臊子”，舀一勺绊到煮好的面条里，简直美得不要不要的。

Sha Guo 

砂锅

一直觉得砂锅这个东西就像罂粟花一样，又危险又让人欲罢不能。每次看到冒着泡泡的锅端上来心里都会想“哎妈，可别烫到我”，可转眼间又抑制不住想夹一筷子烫烫自己的嘴。

无论是面，肉还是菜，砂锅总能把它们完美的结合在一起，吃起来一点也不牵强。吃完舀一勺汤泡到米饭里，就成了我最喜欢的那一口。

Yang Rou Chuan 

羊肉串

写到这里，我有胆量说一句“没吃过不是银川人”。无论你是何方仙女，一定都在路边或者烧烤店里撸过羊肉串。

无论是在汗流浃背的夏天，还是寒风瑟瑟的冬日。羊肉串永远是银川人的那一口心头好。

Liang Pi 

凉皮

天下凉皮的种类有千千万，有米皮、面皮、高担等等，这种简简单单的配上汤汁就可以吃的食物，简直是夏日里的断货王。

一直分不清是叫“凉皮”还是叫“酿皮”，浑浑噩噩的吃了十几年。新华街的姐妹、湖滨街的孟记、怀远的唐老鸭，充斥着我所有的记忆，一提到凉皮，首先想到的就是他们。

La Hu Hu 

辣糊糊

辣糊糊算是走出宁夏走向全国的小吃代表了、不仅仅是本地的小伙伴经常吃，很多外地的朋友吃过一次也都爱到不行。曾经带一个俄罗斯姑娘吃过一次，她居然要我邮干料给她！还知道干料！

去外地和出国的小伙伴每次回来，都会嚷嚷着要去吃一锅辣糊糊。沸沸腾腾汤汁里煮的，是他们的情怀吧。

Zha Chuan Er 

炸串儿

天一黑，各大夜市和街边总会飘过一阵阵香味，走进了还能听到“呲呲啦啦”的声音，就是炸串的摊没跑了。

选好想要吃的，一入滚烫的油锅，看食物在热油里翻滚，不一会儿就可以捞出来刷上一层老板自制的酱料。可以坐在路边的小桌子上解决了它，也可以夹到饼里带回家当夜宵。

我最喜欢的，就是体育巷的陈氏炸串串。他家的臭豆腐我真是从小吃到大，小时候我爸嫌路边摊不干净不让我吃，长大后偶尔去吃一次，还是会怕我爸从远处叫我的名字。

Qing Qing 

青青冰淇淋

记得小学时候下课呀，或是暑假游完泳最喜欢去的地方就是这里，下了课撒着丫子跑来，来晚了可就没位置了。点一杯圣代，或是一个冰点。那种满足，可是现在吃多少哈根达斯和DQ都满足不了的。

Ping Ji Pu 

平吉堡酸奶

这是一个外地人可能不知道，但在宁夏、在银川无人不知无人不晓的美味。小的时候呀，最喜欢我妈拎着大罐小罐回家。小的时候胃口小，喝一瓷罐子酸奶基本上就饱了。

平吉堡的酸奶做的真的很实在，浓厚的口感当时觉得用吸管嘬都费劲，可是还是爱的不行。很多年过去了，平吉堡出了其他味道的酸奶，也有更方便的袋装可以选择，可是我，就还是固执的喜欢当年觉得重得要死的瓷罐。

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无论走到哪里

家里的这些个味道总是放不下的

不管是味蕾感受到的

还是心理感受到的

－今日互动－

在银川，你记忆中的那一口美食是什么？