韩国没有神奇的奶牛，还骆老一个清白
今天看到一篇微博（见图），我在转发的过程中，网友@少個螺絲 的点评引起我的重视：『这也是为什么一直告诫大家不要喝来历不明的生奶，就是为了尽可能避免染上布鲁氏菌病』。
看完这条评论，我立刻回忆起前一段时间针对国产奶的讨论，有一种荒唐到极其离谱的说法：『韩国每毫升牛奶中的菌落总数标准是多少？5000。我们国家是多少？200 万。这不是在开玩笑吗？说这句话的是 87 岁的骆承庠（不是我说的），中国现代畜产品加工事业的开拓者和奠基人。』这句话来自一篇叫『一杯牛奶后的暗战』的文章，这篇文章在最近又开始卷土重来。是的，9年前就来过一趟，收割了一批流量，在11年后又开始继续割韭菜。
说实话，在这个年代媒体造个大新闻批判一番也不稀奇，但像2020年这一次确实罕见，全网络多平台同步推送。历经11年，这篇文章如同一个缝合怪物，带给我们更多的则是惊悚和荒诞。
对此我忍无可忍吐槽『不说查实的三聚氰胺不是这样添加的，谁来告诉我？发酸的牛奶可以用碱面中和？抗生素直接打到牛奶里除菌？双氧水倒到牛奶里乖乖隆滴隆这芝麻糊一样稠的东西是个人能喝吗？尤其是看到1万评论，1.6万收藏，1.4万转发，3.7万赞。古人云『臭味相投』，这篇文章过于荒诞很快匿迹，而以『一杯牛奶后的暗战』作为起点，这篇文章提到的骆承庠先生的『韩国5000，中国200万』是不是捏造呢？答案是死无对证，中国乳业泰斗骆承庠教授于2015年11月28日早8时与世长辞。享年93岁。
但是从网络的文字中可以看出一些不对劲的地方，比如刊发于2011年的『一杯牛奶后的暗战』以当年6月份出台的牛奶国标做文章，口口声声说去北京采访骆承庠，此刻文章中骆老先生是87岁，但是小学数学只要过关都该知道，这个时候骆绝不可能是87岁。
难不成这篇文章的作者两年前预估到2011年6月新国标有大新闻提前跑到北京采访骆老？我不太相信中国媒体有2年的耐心，说更加难听一些，这篇文是字从哪里转出来的？我能这么说，是因为骆老这段话在网络上有不同的版本，韩国每毫升牛奶菌群总数在不断地跳跃，比如下面这张图，5000就变成了7000。
可怜的骆老居然死后不得安宁，媒体使唤工具人也不怕被雷劈。年龄数字对不上，同样一段话在不同的语境下就可以多2000，而骆老强调巴氏低温奶的营养意义反而不那么明显了，吃骆老的血馒头，造个大新闻批判一番。
我在这里明确的说，骆老说没说过这段话，是有严重的问号。这不仅仅是死无对证，而且是荒唐至极。有多么荒唐？虽然自来水国标表示菌落总数 ( CFU/mL ) 不得超过100，但2016年瑞典研究人员发现，每毫升自来水中存在平均8万个细菌。（但庆幸的是，这些细菌都对健康无害。）说人话就是，韩国的奶牛可能是全宇宙最神奇的奶牛，对着奶牛的奶头直接吹，都比自来水龙头里流出的水干净。这可能吗？！打个比喻就是，星巴克的奶茶居然比韩国奶牛挤出的原料奶（生乳）要脏成百上千倍？广东的地方标准DBS44/006-2016就对非预包装即食食品（奶茶一类就属于非预包装即食食品）的微生物制定了限量标准，其中菌落总数不得超过1000万cfu/g(mL)，大肠杆菌则是不超过100 cfu/g(mL)。
我很怀疑这段文字的出处，是怎么样拼接上去的，肯定有故事。试问骆老先生会犯这种低级错误？每毫升菌群超过200万的成品牛奶试问各位喝过？请看一下媒体大做文章的200万菌群具体出处『gb19301-2010食品安全国家标准_生乳』
而对灭菌乳为GB 25190—2010，在该标准中白纸黑字写着
商业无菌是什么概念，各位可以查查，能查出200万试试？但不管怎么说，还骆老先生一个清静。不要拿生乳和灭菌乳混为一谈，说的好像每天我们喝的奶是百万细菌嘉年华。请记住，骆老的伟大贡献在于，他一生致力于推广巴氏低温奶，这一点功不可没，我个人也呼吁大家重视巴氏低温奶，不要辜负了骆老的心血。回到开头那篇微博的内容里，我们还是要强调，韩国的奶牛并不神奇，不可能挤出仅仅只有每毫升5000菌群的神奇之奶，任何生乳都不要尝试，更不要因为是『所谓韩国5000』的生乳而大意入口，产生了什么后果，可能要用一生的后悔来填补了。我们要喝好奶，但要明明白白的喝，而不是被一些假消息当成韭菜反复收割。
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