为什么用胃交来的都是真朋友
文 / 熊太行
有朋友跟我说：“熊师傅，跟人约饭容易，跟人交心太难。”
这种“知己一个也难求”特别像社会摇老铁的感叹。
听起来有哲理带思辨，但不会让你的处境更好些。
最近《康熙来了》的制作人王伟忠老师拍了一个短片，我觉得是教科书式地诠释了“如何谈论食物”。
食物本身就会说话，比如王伟忠提到自己家的酱拌面的时候，是这么说的：
“四十年里，母亲总是学着姥姥做酱拌面，每一碗酱拌面都能把她带回到姥姥的身边。”
王伟忠的妈妈去了台湾，姥姥一直留在北京，在他们家，乡愁是一碗喷香的拌面。
这是家常情感，每个普通人都可以有，但能把食物聊得这么好，就有点难度了。
今天，我们就仔细研究一下吃饭的时候该如何谈论食物吧。
约饭有三种：
☉ 圆桌局
一般是要喝大酒的应酬，这不是交朋友的局，而是让你换名片、混脸熟的局。圆桌局的妙诀就是圆润、圆滑，不要得罪人，也不要把饭局变成自己的独秀场。
☉ 方桌局
几个朋友谈事儿用，适合一个人把朋友引荐给另外一个人，合作的好场合。方桌局的妙诀就是方正平和，无欲则刚，不要急着随便做什么决定，可以想一下再说。
☉ 二人局
二人局是感情增进最快、事后感情褪色最慢的一种饭局。
大多数的爱情也都是从二人局开始的。
二人局的关键在于自我暴露。
想要两个人成为真的朋友，必须要把自己说给对方听，还要巧妙地让对方也把自己分享给你听。
好多人都说，独自面对一个新的朋友，聊不起来，独自面对一个新的相亲对象，无话可说。
对，因为这个时候你要做自我暴露，而这一点是很多人不擅长，也不适应的。
我是什么样的人，我的家庭是什么风格的家庭，我对世界的看法如何，这种话直接说非常枯燥，在对方对你兴趣不足的时候，近乎冒犯。
这是宣传。
而把世界观包裹在一个有趣的话题里，加上故事去传播，这就是产品意识。
在饭局上，最好的故事，最好的话题，就是食物本身。
记得两个核心观点：
☉ 食物是食物
食物本身有一切值得讨论的知识。这些知识能够开启你的聊天。
☉ 食物不仅仅是食物
对食物的看法，又代表着你的过往，和你对生活的期待。
原生家庭的饮食偏好是关于食物的第一个自我暴露。
你可以谈论妈妈的拿手菜。
“我妈妈做 很好吃。”
“她是跟 学的。”
“这道菜在 的时候吃特别舒服。”（天气、季节、场景）
“这道菜的秘诀在于 ”（火候、处理工序）
“这道菜对我的家有 的意义。”
如果你不善于讲故事，试着用这个填空题来整理你的思路。
比如我家的故事就是这样的：
我妈妈的拿手菜是肉馅面筋，她是跟我姥姥学的。
我姥姥家是南京人，所以把一些30年代的老南京的菜带到了北方。冬天，尤其是过年的时候，把肉馅面筋扔进一个电锅里，和鸡蛋饺、白菜一起咕嘟着，那时候我和表哥表姐都等着锅开。这道菜要在面筋球上打一个小洞，把肉馅用筷子塞进去，然后把口封好，做起来比较麻烦。
也可以谈论妈妈从来不做的菜，妈妈其实是偷偷挑食的人，因为她不喜欢的菜，从来都不买。
“我十六岁之前从来不吃 ，因为我妈不做，她不喜欢 ，但是后来我非常喜欢。”
第二个自我暴露，是你如何在饮食上开疆拓土。
不要害怕暴露出自己的吃货本质，大胆分享一下自己是如何扩展食谱的。
一个人能吃、会吃，说明他对生活有期待、有欲望。同时一个人吃了很多不同的东西，好奇心和经济实力都会有这么一点。
“我们上学的时候，学校旁边有一家 ”
“我们经常在 的时候，一群人一起去吃。”
如果对方是你的校友或者学弟学妹，你可以直接问“那家XXX，你读书的时候还在吗？”
还可以趁机回味一些朋友。
“我第一次吃 的时候，是和 一起去的，当时真的觉得这东西真是世间美味。”
回味一些朋友，意味着告诉你眼前的朋友，你是一个长情的人，和你一起探索美食能让你记得很久。
如果你是在相亲或者追求对方，不要回忆前男友或者前女友。
自我暴露不是把一切急于剥开给对方看，大部分东西都是要逐步展开的，而有的东西，是永远不必要展示的。
第三个自我暴露，可以是对家乡的重新接纳。
“我现在在做 工作，很辛苦，有时候就特别想念家乡的（小时候吃的） ”
“他们也很惦记我，过去我努力摆脱他们的控制，决定自己的人生。”
“现在做到了，两代人也是渡尽劫波、相逢一笑了，这会儿就该是蓦然回首，我家却在灯火阑珊处了。”
“开始重新琢磨家乡之味，吃不到就会想了。”
“我自己学做了 ，现在手艺已经非常不错了。偶尔朋友聚会，会猛露一手。”
注意了，可以从技术转折回情感，这不是烹饪节目！
“技术上已经比他们当年强了。但是还是想吃我妈（女孩子可以说爸爸，为什么，自己想）做的饭。”
“我的爸爸妈妈会做什么大菜呢？恰恰不是拔丝软炸焖溜熬炖，是一汤，一面，就像深夜食堂一样，有的时候，一碗面，就像一根网线，穿越无数世界，链接了两个时空，我的胃和家这个力量之源。”
所有你分享的话题，都应该给对方一个开口的机会。“你呢？你家也是这样吗？你读书的时候爱吃什么呢？”
自我暴露的目的不是晒自己的优越感，话题可以带着对方走下去，让对方也对你敞开心扉。
就像资深的舞者要照顾不会跳舞的舞伴，我们作为一个关系修行者，都应该给不善言辞的人更舒服的一个位置。
带他们飞！
在他们谈及自己家乡味道的时候，要尽可能尊重。
这时你面对的不仅仅是饮食，还有他全部的家人，七大姑八大姨乃至于列祖列宗。
不要说任何贬损的话。
如果你分享有特色的食物给你的朋友，他又爱上了这样食物，以后他的胃会惦记你，惦记很久很久。
除了《关系攻略》，还有几个谈论关系的老师，王伟忠老师就是其中一位，他还是台湾资深电视制作人，《康熙来了》、《全民大闷锅》都是他的制作。不过我最喜欢的是他当年做的《中国电视史》。
王老师谈人际关系的课我也订了，嬉笑怒骂讲论当年的演艺圈，谈论艺人的生存之道，讲论情商，有意思。
王老师在谈论食物方面也是高手，他谈论食物的方式和我们刚才的总结是完全一致的。
“每次吃到炸排骨，那味道立刻把我带回了《康熙来了》的摄影棚。”
“每次我吃到酱拌面，我就瞬间回到眷村，回到我的老家。”
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在眷村长大的王伟忠老师，和网易自营生活类电商品牌——网易严选一起推出了一款眷村风味的酱拌面，现在他是要把童年味道分享给全国人民了。
眷村是台湾的部队家属区，左邻右舍哪省的人都有，各家的饭菜，都是不同的味道。
今天我们吃台湾风味的小馆子，会发现里面有山东菜、湖南菜还有闽南的小吃（当然这些菜已经和今天的这些地方的菜很不一样了），就是因为眷村这种独特的环境。
王伟忠老师在这条视频当中的两句话，让我非常感动：
时间会把人们分开，距离会把人们分开，生老病死会把人们分开。但是吃一口家的味道，你会发现，有些人有些事，根本是没有办法被分开的。
喜欢一个人，约他一对一地吃饭。
希望他也喜欢你，跟他深入地谈谈食物，谈谈你家的味道。
以胃交友，以德服人。
胃不仅仅是吃货们虔诚供奉的人体器官。
胃里收纳的还有：
许多故事，
许多关系，
和一段灵魂。
小清单：
1、当你的朋友谈论他的家乡菜的时候要有耐心。
2、跟着他去试试他认可的味道。
3、不好吃也不要去冒犯。
4、不了解对方的时候，可以说某家店做得一般，不要整体否定一类食物不好。
5、如果他/她对自己父母的厨艺吐槽，不要跟进，“不会吧，有机会要尝尝伯母的手艺”更得体，如果你们是暧昧期或者早期情侣，这种谨慎的表态更为关键。
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熊太行：人际关系洞察家，得到 App《关系攻略》专栏作者，《西游记》深度研究者。前杂志主编。原创自媒体「就叫熊太行也行」创始人
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