清肺食谱，把吃进去雾霾吃出来！

乡亲们，明早千万不要打开窗户！

你感受到雾霾的气息了吗？

北京已经发布雾霾红色预警

未来5天将有重度雾霾

大家出门一定要戴口罩

多多吃些清肺食物

把对身体的伤害降到最低！

白萝卜猪肉卷

原料：

白萝卜半根、猪肉糜适量、香菇2朵、小葱2根、生姜1小块、鹌鹑蛋1个、盐1茶匙、香油1汤匙、五香粉1茶匙、干淀粉适量

做法：

1、主要材料备齐。

2、香菇去根洗净切末，小葱切末；

3、猪肉糜加香菇末、葱姜末，加盐、香油、五香粉、干淀粉，打入1个鹌鹑蛋搅拌均匀；

4、萝卜去皮切薄片；

5、入沸水焯烫至软后捞出沥干放凉；

6、将调好的肉馅放入萝卜片中卷成卷；

7、装入盘中后上蒸锅水开后蒸7分钟；

8、离火撒入些小葱末即可。

小窍门：

1、萝卜片切的薄才方便卷肉。 2、口味根据个人喜好调整。

冰糖蒸梨

原料：

雪梨1个、冰糖6粒、陈皮1小块、枸杞少许

做法：

1、材料：水晶梨一个、冰糖一个梨用5、6粒就够了、陈皮1小块、枸杞少许点缀用

2、陈皮泡一下水

3、把雪梨从1/4除切下头，用挖球器或者不锈钢勺挖去芯

4、把冰糖陈皮和枸杞放进雪梨里面

5、上锅蒸30分钟

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山药虾米粥

原料：

香米1.5量杯、虾米1小把、枸杞1小把、山药120克、瑶柱1小把、盐2克、清水适量

做法：

1、枸杞和虾米，瑶柱用水清洗一遍后，加水浸泡

2、山药去皮切小段，如果宝宝年龄较小，可以切小块

3、电饭锅内放入香米

4、淘洗两遍后把枸杞，虾米，瑶柱连同泡的水一起倒入锅内

5、放入山药后加水至粥的水位1.5处，盖上锅盖

6、盖上锅盖，我直接用煮粥键，一个小时就可以了，这个粥特别适合老人和小孩吃

7、成品

韭菜鸭血魔芋粉

原料：

鸭血1盒、魔芋粉丝1包、韭菜1小把、豆瓣酱1大勺、葱姜蒜适量、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

做法：

1、 准备好原材料；

2、 . 烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下；

3、  烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下；

4、 煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒；

5、  煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟；

6、   煮好后捞出里面的豆瓣渣；

7、将魔芋粉丝放入， 加盖煮上两分钟；

8、 再放入焯过水的鸭血块；

9、 加入适量的盐和胡椒粉调味， 倒入适量的水淀粉大火收浓；

10、  出锅前放入韭菜段，变色后即可；

11、 盛入碗中。

小窍门：

鸭血有腥味， 所以需要提前焯一下，但注意不要焯和煮都不要太久， 避免煮老了；

桂花南瓜蒸百合

原料：

板栗南瓜半个、百合1小把、糖桂花3勺、枸杞1小把

做法：

1、准备好原材料；  

2、 枸杞在凉白开水中泡上一会儿；

3、  去了皮的南瓜摆放在盘中；

4、 再将泡过的百合摆放在上面；  

5、 放入蒸锅中， 大火蒸上十分钟；

6、 6.拿出后将枸杞撒在百合的上面，再在它们表面上浇淋些糖桂花。

7、香甜软糯的“桂花南瓜蒸百合”就完成了。

小窍门：

1、选用的是干百合， 须提前泡水， 如果是新鲜百合就不需要

2、枸杞也提前泡上

爽口秋木耳

原料：

黑木耳20g、二荆条1个、小米辣2个、菜籽油30毫升、酱油20毫升、白糖5g、老姜1片、凉拌醋15毫升、盐1g

做法：

1、备好原材料：黑木耳，二荆条，小米辣，菜籽油，老姜；

2、木耳提前泡发后，洗净备用；我用的木耳比较小朵，所以不用撕碎；如果是大一点的木耳需撕成小朵；

3、小米辣，二荆条洗净，切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净，切姜丝；

4、锅里放入清水烧开后，放入木耳快速焯水；

5、焯水后的木耳用凉开水冲一下，然后沥干水分放入盘子里，调入适量酱油；

6、再调入适量凉拌醋；

7、炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

8、放入二荆条，小米辣炒香；

9、调入适量白糖、盐；

10、将第九步炒好的汁浇在木耳上，再调入适量花椒油，撒上姜丝即可。

小窍门：

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、老姜最好用仔姜代替；

转自美食天下

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